Los vinos Castellroig identifican como creaciones únicas de producciones limitadas. Un saber hacer que se ve reflejado en la etiqueta de cada una de las botellas, donde se indica la cosecha y la fecha de degüelle.

Castellroig So Negre
SO NEGRE
Ull de Llebre 100%
 
Elaboración
Este Ull de Llebre, vendimiado en el grado máximo de maduración, fermenta con una larga maceración en tinas de acero inoxidable, siguiendo el proceso tradicional de crianza en barrica de roble americano durante 10 meses y posterior envejecimiento en botella. Seguirá mejorando durante 6 años después de la vendimia.
Cata
Vino de color cereza, intenso y brillante. Muy perfumado, con notas de frambuesa, regaliz, café, romero y cerezas confitadas. Carnoso, equilibrado y elegante, mantiene su suavidad durante su largo paso por la boca. El final es cálido y deja recuerdos de fruta, mentolados y especiados.
 
Maridaje
Apto para tomar con todo tipo de carnes, embutidos y quesos. Temperatura de consumo: 16 Cº (recomendable decantar).
 
Terroir
Titet y Rigolet, suelos moderadamente profundos, de texturas medias y moderadamente gruesas, dan concentración y aromas de frutos rojos y el terruño Marges, suelo muy profundo, confiere frescura y más aromas florales.
 
Producción limitada ( aprox ) : 9.000 botellas según cosecha
 

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Castellroig So Sere
SO BLANC
Xarel·lo 100%
 
Elaboración
Se trata de suelos moderadamente profundos, excepto Marges que es muy profundo y aporta la frescura y juventud que lo caracteriza. La parte más concentrada proviene de los terroirs Rigolet y Boja que tienen su origen en las margas miocenas marinas que entregan a la cepa sólo el agua que necesita para un desarrollo adecuado. Las uvas enteras, maduras y equilibradas se someten a una ligera maceración y un suave prensado, una lenta fermentación a baja temperatura y posterior crianza del vino obtenido sobre sus lías finas durante 4 ó 5 meses en depósitos de inoxidable. Se obtiene así un Xarel·lo de singulares características.
Cata
Vino de color amarillo pálido, que conserva notas carbónicas de la fermentación. Es afrutado y untuoso con aromas de manzana, piña, hinojo y también frutos secos y piñones. En boca es intenso, denso y tiene un punto amargo muy característico y agradable, conservando la frescura y una leve sensación dulce final.
 
Maridaje
Es un vino apto para muchas ocasiones, aperitivos, pescados, mariscos, cremas, sopas y puede combinarse también con carnes blancas y paellas. Temperatura de consumo: 8 Cº
 
Terroir
Se trata de suelos moderadamente profundos, excepto Marges que es muy profundo y aporta la frescura y juventud que lo caracteriza. La parte más concentrada proviene de los terroirs Rigolet y Boja que tienen su origen en las margas miocenas marinas que entregan a la cepa sólo el agua que necesita para un desarrollo adecuado.
 
Producción limitada ( aprox ) : 16.000 botellas según cosecha
 

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Castellroig So Sere
SO SERÉ
Xarel·lo y Chardonnay (Fermentado en barrica)
 
Elaboración
Color amarillo pálido con matices dorados. Vino de aromas especiados con notas de pimienta blanca, fruta madura y pomelo, también notas de canela, vainilla y tabaco equilibradas con plátano y mango. En boca es estructurado, elegante, cremoso y de larga persistencia.
Cata
Xarel·lo de viñas viejas fermentado en barricas de roble francés, dejando el vino sobre sus lías durante unos 5 meses, con bâtonnage durante esta crianza. Una vez terminada la fermentación y crianza sobre lías se afina en botella durante al menos un año.
 
Maridaje
Muchas posibilidades culinarias: pescados al horno, carnes blancas, arroces con carne, quesos azules... Muy interesante con ahumados. Temperatura de consumo: 9 -10 Cº
 
Terroir
Proviene de un solo terroir, Mosset. Son suelos profundos, evolucionados, de texturas medias que permiten un desarrollo equilibrado de la vid y que ayudan a una completa maduración de la uva.
 
Producción limitada ( aprox ) : 7.000 botellas según cosecha
 

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Castellroig So Roselles
SO ROSELLES
Ull de Llebre 100%
 
Elaboración
Suelos desarrollados sobre margas miocenas marinas, evolucionados, moderadamente profundos y de texturas medias, donde la vid se desarrolla de forma equilibrada ya que son suelos que retienen el agua para que la uva no pierda la frescura y los toques florales que la identifican. Vendimia de Ull de Llebre en su óptimo grado de maduración, seguido de una corta maceración hasta obtener el color deseado. Se procede al sangrado y a una lenta fermentación a muy baja temperatura.
Cata
PPrecioso color rojo fresa. Aromas de frutos rojos (fresas y arándanos). Tiene una buena estructura y cuerpo, la fruta se aprecia de nuevo en boca. Es equilibrado, largo y persistente.
 
Maridaje
Muchas posibilidades culinarias desde ensaladas, pasta y arroces hasta diferentes tipos de carne. Temperatura de consumo: 8 Cº.
 
Terroir
Suelos desarrollados sobre margas miocenas marinas, evolucionados, moderadamente profundos y de texturas medias, donde la vid se desarrolla de forma equilibrada ya que son suelos que retienen el agua para que la uva no pierda la frescura y los toques florales que la identifican.
 
Producción limitada ( aprox ) : 7.000 botellas según cosecha
 

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Castellroig Terroja
TERROJA
Xarel·lo (viñas de 90 años)
 
Elaboración
En este terroir de Terroja, el Xarel·lo de viñedos de 90 años llega a su completa maduración. En él se obtiene su máxima expresividad, que se traduce en un vino fresco y a la vez concentrado, con multitud de aromas de frutas y florales, cítricos y una boca grasa. Para respetar sus características y su pureza, es un vino que no ha pasado por roble.
Cata
Vino fresco y frutal. Expresa aromas de piña, pomelo y grafito. En boca es increíblemente carnoso y equilibrado.
 
Maridaje
Ideal para acompañar pescados, marisco y carnes blancas. Temperatura de consumo: 9-10 Cº.
 
Terroir
La elegancia hecha vino proviene de un único terroir: Terroja. Suelo muy evolucionado como lo demuestra la presencia de una costra calcárea a 70 cm y frecuentes nódulos de carbonatos, en una matriz de textura franca. El agua y los nutrientes son cedidos a la cepa de forma lenta y mesurada. Es un vino fresco y a la vez concentrado, con multitud de aromas y un paso en boca graso.
 
Producción limitada ( aprox ) : 3.000 botellas según cosecha
 

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RESERVA BRUT 2017 baixa
BRUT RESERVA
Macabeu, Parellada i Xarel·lo
 
Elaboración
Después de vinificar por separado las variedades tradicionales Macabeu, Xarel·lo i Parellada, se realiza un cupaje con el que se elabora este cava siguiendo el método tradicional. La crianza mínima es de 15 meses. En el momento del degüelle se adiciona la cantidad de licor de expedición necesaria para conseguir el equilibrio de este Brut.
Cata
Cava de burbuja fina. Aroma de flores blancas y fruta madura (pera, manzana) con ligeros toques cítricos. En boca es fresco, equilibrado, ligero y goloso.
 
Maridaje
Postres, frutos secos y aperitivos. Temperatura de consumo: 7-8 Cº.
 
Terroirs
Este conjunto de terroirs transmiten a la uva baja precocidad, lo que permite alargar el ciclo de maduración unas semanas más, aportando mucha frescura y la acidez adecuada.
 
Cosecha 2015
Seco y caluroso durante la primavera y todo el verano. Escacez de lluvia durante el ciclo vegetativo de las plantas, menos producción y vegetación peró muy buena sanidad. Un mes de setiembre más fresco de lo normal atrasó un poco las variedades tardías. Finalmente cosecha más corta, muy sana y de calidad.
 
Producción limitada (aprox): 65.000 botellas según cosecha. Cosecha y fecha degüelle visibles en la etiqueta.
 

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RESERVA BRUT NATURE 2017 baixa
BRUT NATURE RESERVA
Macabeu, Parellada i Xarel·lo
 
Elaboración
Después de vinificar por separado las variedades tradicionales Macabeo, Xarel·lo y Parellada, se realiza un cupaje con el que se elabora este cava siguiendo el método tradicional. La frescura y una crianza mínima de 15 meses caracterizan a este cava.
Cata
Cava de burbuja fina y persistente. Aroma de jazmín, flor blanca, manzana verde y cítricos. En boca es fresco, goloso, muy seco y persistente.
 
Maridaje
Apto para aperitivos, ensaladas, tapas o para tomar como bebida refrescante en verano. Temperatura de consumo: 7-8 Cº
 
Terroirs
Este conjunto de terroirs transmiten a la uva baja precocidad, lo que permite alargar el ciclo de maduración unas semanas más, aportando mucha frescura y la acidez adecuada.
 
Cosecha 2015
Seco y caluroso durante la primavera y todo el verano. Escacez de lluvia durante el ciclo vegetativo de las plantas, menos producción y vegetación peró muy buena sanidad. Un mes de setiembre más fresco de lo normal atrasó un poco las variedades tardías. Finalmente cosecha más corta, muy sana y de calidad.
 
Producción limitada (aprox): 45.000 botellas según cosecha. Cosecha y fecha degüelle visibles en la etiqueta.
 

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JOSEP COCA baixa
JOSEP COCA GRAN RESERVA
Xarel·lo i Macabeo
 
Elaboración
Después de vinificar por separado las variedades tradicionales Xarel·lo y Macabeo de viñedos viejos, se realiza un cupaje con el que se elabora este cava siguiendo el método tradicional. El Xarel·lo y una crianza mínima de 48 meses caracterizan este cava.
Cata
Cava de burbuja muy fina debido a su larga crianza. Aroma complejo, notas frescas de piña y eucalipto, cacao y frutos secos tostados perfectamente ensamblados. En boca es voluminoso, carnoso y fresco. Estructurado y sorprendentemente fresco, muy persistente y equilibrado.
 
Maridaje
Apto para todas las ocasiones. Tiene cuerpo y personalidad para acompañar platos fuertes y salseados. Especialmente carne. Temperatura de consumo: 8-9 Cº
 
Terroir
La unión de estos cuatro terroir (Marges, Calma), en las proporciones que pide este cava Gran Reserva, se ajusta a una gran complejidad que confunde frescura, acidez y tipicidad, haciendo una gran aportación al paladar más exquisito.
 
Cosecha 2010
Primavera muy lluviosa con bastante humedad. Durante junio y julio temperaturas más suaves, a partir de agosto las temperaturas subieron mucho y la humedad bajó, las lluvias provocaron el adelanto de la vendimia unos días. Afortunadamente las lluvias fueron escasas durante agosto y setiembre permitiendo una óptima maduración de la uva.
 
Producción limitada (aprox): 16.000 botellas según cosecha. Cosecha y fecha degüelle visibles en la etiqueta.
 

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ROSAT 2017 baixa
ROSAT RESERVA
Macabeu, Parellada i Xarel·lo
 
Elaboración
Después de vinificar las variedades autóctonas de Garnatxa y Trepat, este cava se elabora siguiendo el método tradicional.
Cata
Cava de color rosa fresa, limpio y brillante. Aroma característico de frambuesa y regaliz. En boca es fresco y limpio, nos recuerda a los frutos rojos, tomillo y es especiado. Muy fácil de beber.
 
Maridaje
Para aperitivos, arroces y pastas. También acompaña perfectamente algunos postres. Temperatura de consumo: 7-8 Cº.
 
Terroirs
Suelos desarrollados sobre abundantes gravas calcáreas en las terrazas del Río Bitlles. Son suelos que aportan mucha precocidad en la maduración de la uva, factor que resulta de extrema importancia para que se complete satisfactoriamente la maduración de la variedad Trepat en nuestra zona.
 
Cosecha 2015
Seco y caluroso durante la primavera y todo el verano. Escacez de lluvia durante el ciclo vegetativo de las plantas, menos producción y vegetación peró muy buena sanidad. Un mes de setiembre más fresco de lo normal atrasó un poco las variedades tardías. Finalmente cosecha más corta, muy sana y de calidad.
 
Producción limitada (aprox): 17.000 botellas según cosecha Cosecha y fecha degüelle visibles en la etiqueta.
 

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Castellroig GranReservaMagnum
GRAN RESERVA MAGNUM
Xarel·lo y Macabeo
 
Elaboración
Después de vinificar por separado las variedades tradicionales Xarel·lo y Macabeo de viñedos viejos, se realiza un cupaje con el que se elabora este cava siguiendo el método tradicional. El Xarel·lo y una crianza mínima de 45 meses caracterizan este cava.
Cata
Cava de muy fina burbuja debido a su larga crianza. Peculiar y complejo, desarrolla aromas secundarios densos y variados (mantequilla, brioche, almendras...). Fresco, muy seco, equilibrado y elegante.
 
Maridaje
Apto para todas las ocasiones. Tiene cuerpo y personalidad para acompañar platos fuertes y salseados. Especialmente carne. Temperatura de consumo: 8-9 Cº.
 
Terroir
La unión de estos cuatro terroir (Marges, Calma, Torró y Rigolet), en las proporciones que pide este cava gran reserva, se ajusta a una gran complejidad que confunde frescura, acidez, complejidad y tipicidad, haciendo una gran aportación al paladar más exquisito.
 
Producción limitada ( aprox ) : 700 botellas según cosecha Cosecha y fecha degüelle visibles en la etiqueta.
 

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GRAN RESERVA 2017 baixa
GRAN RESERVA
Xarel·lo i Macabeo
 
Elaboración
Después de vinificar por separado las variedades tradicionales Xarel·lo, Macabeo y Parellada, se realiza un cupaje con el que se elabora este cava siguiendo el método tradicional. El Xarel·lo y una crianza mínima de 30 meses caracterizan este cava.
Cata
Cava de burbuja muy bien integrada. Combina aromas frescos a hinojo o anís con otros más maduros de melón, pera y pastelería. En boca es vivaz, copioso y muy seco. Elegante, estructurado y con un largo recorrido. Finura y extraordinaria elegancia, equilibrio frutal y larga persistencia.
 
Maridaje
Apto para todas las ocasiones. Tiene cuerpo para acompañar a los platos fuertes y salseados, tanto pescados como carnes y frescura para acompañar pasta y arroces. Temperatura de consumo: 7-8 Cº.
 
Terroir
Terruños (Boja, Calma, Sabaté, Mosset i Sabaté) moderadamente profundos, aportando, por una parte, concentración, tipicidad, madurez y por otro frescura y acidez bien integrada.
 
Cosecha 2013
Ha sido un año muy lluvioso de Enero a Agosto. Buena cosecha, calidad de la uva exelente a causa del buen diferencial de temperaturas entre el día y la noche. Más cantidad de la mediana habitual gracias a la lluvia, la planta no ha sufrido estrés y ha tenido una maduración lenta y óptima.
 
Producción limitada (aprox): 30.000 botellas según cosecha. Cosecha y fecha degüelle visibles en la etiqueta.
 

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RESERVA FAMILIAR baixa
RESERVA FAMILIAR (Logo Paraje 300x297Cava de paraje calificado)
Xarel·lo 100%
 
Elaboración
Vendimia manual en cajas. Xarel·lo de cepas muy viejas. El 30% del vino base fermenta en bota de castaño y se afina unos 3-4 meses. A continuación el tiraje y toma de espuma durante 50 meses con sus posos.
Cata
Cava de burbuja muy fina y persistente. Aroma complejo donde destacan notas frescas de hinojo y tomillo sobre un fondo de fruta madura y notas tostadas. En boca es denso, estructurado y muy equilibrado, aportando sensaciones de amplitud y volumen.
 
Maridaje
Muy recomendable con carnes blancas, cochinillo al horno o arroces con caza, también con pescado blanco y azul. Temperatura de consumo: 8-9 Cº
 
Terroirs
Finca Terroja: Se trata de un suelo muy evolucionado como lo demuestra la presencia de una corteza calcárea en profundidad (70-90 cm) y frecuentes nódulos compactados de carbonatos. Su madurez también se detecta por su alto grado de estructura y porosidad que hacen que el agua, el aire y los nutrientes circulen sin restricciones. En un clima Mediterráneo como en el que nos encontramos, donde se produce un fuerte descenso de las lluvias durante los meses de verano, estos suelos pueden retener el agua y los nutrientes justos y suficientes para mantener las cepas de Xarel•lo en condiciones de equilibrio vegetativo, que permite por una parte, conseguir una buena acidez del mosto y, por otra, una madurez sacaroidea y polifenólica óptimas. La madurez está relacionada, entre otras, por las características del suelo que le confieren un potencial de precocidad elevado, indicando un uso preferente para variedades de ciclo mediano-tardío, como es el Xarel·lo. En este Terroir de Terroja, el Xarel·lo llega a su completa maduración, donde se obtiene su máxima expresividad, que se traduce en un vino fresco y a su vez concentrado, con amplio perfil aromático, equilibrado, cremoso, complejo y mineral.
 
Cosecha 2010
Después de un frio invierno con una nevada en Marzo incluida, se atrasó la brotación. La primavera fué lluviosa y fresca y el calor no llegó hasta agosto. En definitiva, un año agrícola lluvioso y fresco.
Producción limitada (aprox): 7.400 botellas según cosecha. Cosecha y fecha de degüelle visibles a la etiqueta.

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Castellroig CavaXarelo
XAREL·LO BRUT
Xarel·lo 100%
 
Elaboración
Cava procedente de Xarel·lo de piel oscura y notas sutiles de garnacha tinta. Tras una leve maceración pelicular en la que extraemos una pizca de color, fermenta a baja temperatura para conservar los aromas. Después la segunda fermentación y 12 meses de reposo en botella configuran su carácter fresco y rústico.
Cata
Xarel·lo de piel oscura y sutiles notas de garnacha tinta. Sorprendentemente perfumado de cerezas, moras y notas de sotobosque (romero, tomillo). En boca es elegante y sutil, muy fresco y frutoso, agradable de beber.
 
Maridaje
Cava ideal para disfrutar comiendo pescados intensos como el salmón y el atún, o carnes blancas poco hechas. Pero su verdadero potencial se evidencia en los postres: catanias, chocolates, cremas, etc.

 

 

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