La hora del Xarel·lo
Agosto sorprendió a todos con sus prisas, las primeras uvas de macabeo entraron rozando los 11 grados, en el límite para elaborar cava, pero con una sanidad y una calidad digna de las mejores añadas… Cuando llegaban al final de su fermentación, empezamos a comprobar que son vinos consistentes, concentrados y sabrosos, que servirán de estructura para nuestros vinos espumosos. En Septiembre ha llegado el momento de nuestra estrella: el Xarel.lo, y este año cada parcela se ha comportado de modo distinto, ha habido que adaptar nuestros planes a las diferentes maduraciones de cada “terroir”, algunos que otros años habían servido para hacer vino tranquilo, este año formarán parte de nuestros vinos espumosos y otros que históricamente han servido como vino base cava estan madurando de modo perfecto y se utilizarán para elaborar vinos maduros, cercanos a los 12,5 grados que convertirán a la añada 2011 en una de las mejores en cuanto a vinos blancos. Estamos trabajando con detalle y esfuerzo para que toda esa gama de Xarel.los haga disfrutar, tanto a los amantes del Cava como a los fans del Vino blanco del Penedès. El Xarel.lo es nuestra pasión, nuestra bandera y lo que nos diferencia en el mundo entero, estamos por lo tanto en el momento clave de la vendimia. |
Comienzo adelantado de la vendimiaEn los primeros controles de maduración de la primera semana de agosto, nos dimos cuenta de una aceleración inédita del proceso de maduración de la mayoría de las uvas, el tremendo calor de las últimas semanas había forzado a las uvas a generar azúcares de una forma masiva y la acidez que determina a las uvas verdes había descendido hasta valores propios de Septiembre. |
Aclareo de racimos
En el momento del envero, y dependiendo del desarrollo de cada parcela, los técnicos de Castellroig comienzan la labor del aclareo de racimos. El objetivo es controlar la producción, corregir los excesos de carga en cada planta y facilitar la aireación. En las viñas cargadas, se cortan los racimos más verdes y amontonados, respetando siempre la relación entre la cantidad de hojas y los racimos en cada planta. Un equipo de vendimiadores expertos, bajo la supervisión e indicaciones de Marcel Sabaté se encargará de aplicar a cada una de las plantas el aclarado necesario para obtener frutos equilibrados, diferenciados y maduros, dentro de la filosofía de “vins de terrer” que rige todo el trabajo de la bodega |
A primeros de Julio Castellroig en el Caixa Penedès VijazzEl viernes 1, sábado 2 y domingo 3 de julio estaremos en la feria de vinos y cavas ubicado en la Rambla Nostra Senyora de Vilafranca del Penedès con motivo del Caixa PenedèsVijazz que se celebra en Vilafranca del Penedès. En el stand que tendremos en la Rambla de Nostra senyora será una excelente oportunidad para conocer de primera mano nuestra filosofía de elaboración tan particular. Vinos y cavas trabajados a mano y microvinificats por separado que a lo largo de los últimos años ha obtenido grandes reconocimientos internacionales .. un mínimo de 90 puntos Parker en toda su gama de productos, convirtiéndose en la bodega del Penedès con más productos en esta franja de puntuación y obteniendo las 3 primeras posiciones en la categoría de Cava. Le esperamos a descubrir las nuevas añadas! Días: 1, 2 y 3 de julio
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Te ayudamos a preparar las verbenas
Llegan las verbenas de verano, San Juan, San Pedro … Es hora de hacer todos los preparativos para disfrutar de las noches al aire libre. Y que mejor para disfrutar de las mejores verbenas que brindar con un buen cava. En Castellroig ponemos a su alcance un servicio fácil, práctico y económico para tener a punto la bebida por excelencia de estas fiestas: nuestra tienda online. La plataforma de Castellroig que te ofrece la posibilidad de comprar todo el cava que quieras sin necesidad de moverte de casa. Y eso no es todo, porque entre los días 17 al 30 de junio aún te dejamos más fácil. Entra en http://tienda.castellroig.com, pone el código promocional 7744 y te beneficiarás de un 10% de descuento en cualquier pedido. No lo pienses más y comienza a poner el Cava Castellroig en fresco … |
Tiempo de poda en verde
Adaptada a cada” Terrer” trata de eliminar las ramas y hojas sobrantes que permiten la buena aireación del racimo. Se mantienen las hojas suficientes para la fotosíntesis y para proteger las uvas del sol directo. |
Unas 100 personas participaron durante el fin de semana en las Jornadas Técnicas
Lo más valorado fué la posibilidad de aprender la mecánica de cata desde el principio, con conceptos claros, concretos y fáciles de entender para todos. La diferencia entre nuestros blancos (Xarel.lo vs. Blanc Selecció) llamó mucho la atención fue muy comentado que pudiese conseguirse un perfil de vinos tan distintos utilizando de partida la misma variedad de uva (Xarel.lo). En este punto es donde se entendió realmente la forma de trabajar, la elaboración diferencial y la separación de vinos por su terroir. Las posibilidades del Ull de Llebre también sorprendieron, un fresco y frutal rosado frente a un carnoso y corpulento tinto ambos elaborados con uvas de la misma variedad y de la misma finca con la única diferencia del suelo bajo sus viñas. Nuestra conclusión es que seguiremos haciendo jornadas como esta para que conozcan de primera mano la filosofía de Vinos y Cavas de Terrer Gracias a todos por vuestra visita. |
Jornadas Técnicas en Castellroig
Si te gusta el vino y quieres disfrutar de un auténtico cata profesional, te invitamos a conocer de primera mano la filosofía de los Vinos de Terroir. Una cata presentada por Marcel Sabaté, el enólogo de Castellroig y Juan Manuel Gonzalvo quien conducirá la cata técnico. Una sesión donde podrás conocer en primicia las nuevas añadas del Xarel·lo y el Rosado 2010 y mejorar tu cata con consejos interesantes. Sólo 5 €! remborsables de la primera compra superior a 30 € INSCRIPCIONES: No lo dude! Si quiere disfrutar de una experiencia única, haga ahora su reserva! |
Los próximos días 10, 11 y 12 de mayo Castellroig presentará sus vinos y cavas en FENAVIN 2011Le invitamos a aprovechar una muy buena oportunidad para conocer de primera mano la filosofía de elaboración de estos vinos y cavas. Únicos y diferenciales, nacen de la selección de terroirs de la Finca Sabaté i Coca, trabajados y vinificados por separado, con el objetivo de obtener creaciones que expresen su origen al máximo. Una peculiar forma de trabajo que a lo largo de los últimos años ha obtenido grandes reconocimientos internacionales. Los vinos y cavas de Castellroig han obtenido un mínimo de 90 puntos Parker en toda su gamma de productos, convirtiéndose en la bodega del Penedès con más productos en esta franja de puntuación y obteniendo las 3 primeras posiciones en la categoría de Cava. ¡Le esperamos a descubrir las nuevas añadas! Ubicación: |
Ya es primavera y con ella llegan los brotes de la vidLa primavera ya ha llegado oficialmente a Castellroig, y con ella el cambio de estación por excelencia. La viña se descongestiona del letargo invernal. Nos referimos a los brotes de la vid, sea el año que sea, siempre llegan por las mismas fechas. Y eso no falla. Cuando el suelo se calienta a una temperatura de 10 º C, la savia dormida empieza a correr hacia los extremos de la planta. Durante unos días, se vierten gota a gota a través de las heridas de la poda hasta su cicatrización. Este conjunto circulatorio permite la aparición de las yemas, es el brote, que marca el principio de un nuevo ciclo anual, que supondrá el inicio de una renovada e incansable curiosidad por saber cómo será este nuevo vino que albergan las cepas… |
