Cavas Castellroig - Vinos de Terrer - Vinos y Cavas de Terrer .

En mayo.. los rosados

Gemma — Mon, 14 May 2012 09:13:58 +0000

Dentro del panorama vinícola nacional, los vinos rosados están relegados socialmente a la última posición, estando mucho más valorados y en este orden, los tintos con crianza, blancos fermentados en barrica y tintos de maceración carbónica entre otros. Los vinos rosados están considerados erróneamente de inferior calidad. Pero en realidad son muchos los rosados con buenas aptitudes y cualidades que podrían hacer sombra a muchos de los otros tipos de vino mejor considerados y no por ello de mejor calidad, y porque entre otras cosas, la calidad de un vino no viene dada por su color.

Esta discriminación social es debida, como en otros muchos aspectos dentro de este mundo, a los prejuicios, falsas creencias y oscuro pasado. El rosado elaborado hoy en día es un vino blanco procedente de uvas tintas, teñido por el aporte de antocianos, compuesto fenólico de color rojo que se encuentra en el hollejo y cuya concentración depende del grado de maduración de la uva pero también de la variedad, siendo por ejemplo, mayor en la Cabernet Sauvignon y la Bobal que en la Tempranillo, que a su vez es mayor que en la Garnacha y la Pinot Noir.

Por otro lado, impulsados por su atractivo frescor afrutado y embellecidos por el color, el cava rosado se ha puesto de moda. Tras años de dudas, la mayoría de los cavistas españoles se han decidido a elaborar este tipo de espumoso natural que aúna el refrescante paladar con un mayor cuerpo y una más intensa presencia sápida. No es extraño que cada vez tenga más partidarios en todo el mundo. Las variedades clásicas más empleadas son la Monastrell y la Garnacha, junto con la tempranillo. Pero se van imponiendo los cavas elaborados con uvas recuperadas como la catalana Trepat o Xarel·lo. Lo cierto es que los cavas rosados han alcanzado un buen nivel de calidad y mantienen el encanto particular de nuestro mejor espumoso natural.

Sea como sea, lo que está claro es que cada vino rosado y cada cava rosado tiene una riqueza expresiva plena de diversidad, que se muestra de manera diferencial según sean las coordenadas impresas por su crianza o las variedades presentes en el coupage, la personalidad de los cavistas elaboradores, y el terruño donde ha crecido dicho fruto.

Encontrará nuestros rosados en: http://tienda.castellroig.com/

A principios de mayo los vinos de terrer en el Hotel Palace

Gemma — Wed, 02 May 2012 07:00:58 +0000

El próximo lunes 7 de mayo en el Hotel Palace de Madrid hay una nueva edición delSalón de los Nuevos Penedès, el cual Marcel Sabaté asistirá con todos los vinos y cavas de Terrer.

En el Salón presentaremos las nuevas añadas, las novedades de este año y explicaremos nuestra filosofía de elaboración, la cual es conocer a la perfección los 12 terrers diferentes de la finca familiar para descubrir sus particularidades. Una filosofía de trabajo que quiere obtener la máxima expresión de la tierra.

Venga a descubrir de primera mano los vinos de terrer. Sin duda, un concepto único en el Penedès.

Le esperamos en el Hotel Palace el día 7 de mayo!

Horario: de 15:00 h a 20.30h para profesionales y de 19:00 a 20:30 h para todo el público

Lugar: Hotel Palace-Plaza de las Cortes, 7 - Madrid

Sala: Neptuno

Los primeros brotes

Gemma — Mon, 23 Apr 2012 07:00:44 +0000

La vid es una planta perenne, y puede permanecer en producción durante muchísimos años. Cada año se repite un ciclo biológico que puede ser influenciado en parte por las condiciones ambientales y por las prácticas agrícolas del hombre. En un cultivo comercial, el hombre interviene realizando una serie de labores de campo para optimizar la calidad de la cosecha.

Al inicio de la primavera, aún en marzo, la vid empieza a nacer. Por la planta corre la savia -sustancia líquida que circula por los vasos conductores y de la que se nutren sus células- y aparecen los brotes o yemas, que marcan el principio de un nuevo ciclo anual. En los meses de marzo y abril brotan sobre los desnudos sarmientos -ramas leñosas- los pámpanos -brotes o tallos nuevos, verdes, tiernos y delgados-, que crecerán hasta convertirse en hojas. El desarrollo será más rápido dependiendo del número de horas de insolación y del agua disponible.

La vid despierta de su letargo invernal y tras su periodo de reposo, se efectúa una primera cava -movimiento o labor del terreno- y se entierran las malas hierbas. La tierra se labra, se abona y se trata para eliminar los insectos nocivos. De esta forma se airea para favorecer un nuevo crecimiento de las raíces y el conjunto de la vida del suelo se reactiva. En esta época es cuando surge el primer peligro importante para la planta: las inoportunas heladas primaverales.

Teniendo en cuenta ello, las practicas agrícola se enfocan a que el cultivo se desarrolle mejor y que tengan un balance en relación con la aportación nutricional del suelo, y el requerimiento de la planta, para obtener un fruto de mejor calidad.

Castellroig en Casa Batlló de Barcelona

Gemma — Wed, 11 Apr 2012 14:00:05 +0000

El próximo lunes 16 de abril en la Casa Batlló de Barcelona hay una nueva edición del Salón de los Nuevos Penedès, el cual Marcel Sabaté asistirá con todos los vinos y cavas de Terrer.

Castellroig presentará sus nuevas añadas y las novedades de este año con la incoporación del código QR en las contraetiquetas que permite acceder a la información completa del vino. Que a nuestro enólogo Marcel Sabaté, “las herramientas 2.0 nos acercan a nuestro consumidor, facilitándole más información de forma directa.”

En el Salón explicaremos nuestra filosofía de elaboración, la cual es conocer a la perfección los 12 terruños diferentes de la finca familiar para descubrir sus particularidades. Toda una filosofía de trabajo que quiere obtener la máxima expresión de la tierra.

Le esperamos en Casa Batlló de Barcelona el día 16 de abril!

Horario: de 16:00 h a 20:30. para profesionales y de 19:00 a 20:30 h. para todo el público.

Lugar: Casa Batlló-Paseo de Gracia, 43

Sala: Cocheras y Carboneras

La primavera en la viña

Gemma — Tue, 10 Apr 2012 10:16:31 +0000

La vid es una planta con un ciclo característico en zonas templadas que se inicia con el desborre a principios de la primavera para concluir con la caída de la hoja en el otoño. Es importante reseñar que aún respetando el natural ciclo biológico de la planta, toda vid cultivada siempre tiene que ser perfeccionada en su evolución por la mano del hombre, de ahí una serie de prácticas de campo entre las que se incluye la de la poda. Y es que la vid es una planta arbórea, trepadora, de crecimiento ilimitado, que necesita ser controlada. Teniendo en cuenta que las condiciones climatológicas son una de las causas fundamentales en los cambios que se dan en la planta a lo largo del año y que la climatología no es una ciencia exacta que presenta muchas veces ‘anormalidades’, podemos marcar tres fases importantes en la viña a lo largo de la primavera:

DESBORRE: A finales de invierno y principios de primavera, con el aumento de la temperatura por encima de 10º, empieza el desborre. En esta fase del ciclo las yemas de la planta empiezan a hincharse, a formar una ‘borra’ donde va toda la información cromosómica, diferenciada en hojas, tallos, hojas y racimos, todos ellos diminutos.

BROTACIÓN: Iniciada la primavera toda esa estructura diminuta empieza a desarrollarse: primero salen las hojas que se extienden posteriormente, después se ven racimillos muy pequeños. El desarrollo de esta brotación será más o menos rápido dependiendo del número de horas de insolación y del agua disponible.

INFLORESCENCIA: Avanzada la primavera, entramos en la inflorescencia. En esta fase se desarrollan flores hermafroditas muy pequeñas que tras su polinización, normalmente por parte de insectos, cuajan en el fruto, que al principio son pequeñas bayas con forma y tamaño de un guisante.

Presentamos “grandes” novedades en Alimentaria 2012

Gemma — Mon, 19 Mar 2012 13:36:57 +0000

Aprovechamos la ocasión para presentar las nuevas añadas 2011: el blanco Xarel·lo, criado sobre lías, el blanco Selección fermentado en barrica, que a partir de esta añada es monovarietal xarel·lo, el tinto y el rosado Ull de llebre, frutos los dos de la vendimia de Ull de llebre (Tempranillo). Además, en esta edición, también estará presenta el Terroja 2010, un vino muy especial nacido de un único terroir de viñas xarel·lo de más de 90 años y que tan sólo se elabora en añadas excepcionales.

Otra de las novedades que presentamos en Alimentaria es una colección limitada de 299 botellas de: Xarel·lo, Blanc Selecció, Tinto Ull de Llebre y Terroja en formato magnum. Estas presentanciones con capacidad de 1’5 litros, además de necesitar más tiempo para redondear el producto, requieren un proceso mucho más lento y reposado.

Les esperamos para descubrir las “grandes” novedades en:

Ubicación: Pavellón 3 nivel 0 stand C100-18

Días: 26 al 29 de marzo

Castellroig en el XIV Salón Bizkai-Vinos 2012

Gemma — Fri, 17 Feb 2012 12:45:38 +0000

Con la intención de dar a conocer nuestros vinos y cavas, estaremos presente en el XIV Salón Bizkai-Vinos 2012 que se celebra el día 20 de febrero en Bilbao.

Nos encontrará en:

Lugar: Salón Bizkai-Vinos

Palacio Euskalduna- Avda.Abandoibarra, 4- 48011 Bilbao

Día: Lunes 20 de febrero de 2012

Hora: 12h de la mañana a 21h de la noche

Vinos de terrer: toda una filosofía de vida

Son los primeros vinos de la DO Penedès que salen al mercado bajo la denominación “Vinos de Terroir”. La Feria es una oportunidad única para conocer de primera mano la filosofía de elaboración de estos vinos. Únicos y diferenciales, nacen de la selección de terroirs de la Finca Sabaté i

Coca, trabajados y vinificado por separado. Todo un particular trabajo que es reconocido a través de los continuos premios que sus productos están obteniendo en los últimos años.

Visítenos en Vinisud

Gemma — Tue, 14 Feb 2012 12:35:02 +0000

Con la intención de dar a conocer nuestros vinos y cavas de este año, estaremos presente en Vinisud, la feria líder de vinos mediterráneos que se celebra los días 20, 21 y 22 de febrero en Montpellier (Francia)

¿QUÉ ES VINISUD?

Vinisud, la feria por excelencia de los vinos mediterráneos, constituye un lugar de referencia tanto para productores como distribuidores de todo el mundo. Con un programa de animaciones, de conferencias y de degustaciones libres, en los últimos años ha experimentado un

crecimiento importante y continuo del número de visitantes y expositores desde su creación. Todo un punto de encuentro, donde los vinos y cavas de terruño Castellroig también harán acto de presencia.

Nos encontrará en:

Parque Desde Expostitions de Montpellier

BP 2116 a 34.026 Montpellier Cedex-France

Pabellón 5

Stand A50

VINOS DE TERRER: TODA UNA FILOSOFÍA DE VIDA

Coca, trabajados y vinificado por separado. Todo un particular trabajo que es reconocido a través de los continuos premios que sus productos están obteniendo en los últimos años.

Ganadores del concurso: el mejor momento para un Xarel·lo

Gemma — Fri, 27 Jan 2012 10:06:35 +0000

Una vez recibidas todas las respuestas del concurso que hemos propuesto en nuestro facebook, hemos hecho el sorteo através de la web random.org.

Y los diez premiados son:

194- Puri AC

109- Regly Perez Garcia

181- Cristina Juarez Pastor

70- Jorge Monrabá

210- Rosa Martino

165- Ana Marín

8- David Martínez Rodriguez

27- Hernández González Francisco Javier

48- Fernando Romero Herrera

146- Eva Pierra Sanchez

Felicidades a todos los ganadores. Les enviaremos un email para que nos facilite sus datos para el envío del lote Xarel·lo: Blanco Xarel.lo 2010, 100% de esta variedad y el Cava Reserva 2008 con más de un 83% de Xarel·lo

Al resto de concursantes gracias por participar y hasta la próxima!

Éxito de asistentes a la primera actividad enoturística de este año.

Gemma — Wed, 25 Jan 2012 12:31:55 +0000

El pasado 22 de enero en las cavas iniciamos la primera de las muchas actividades enoturísticas que tenemos preparadas para este año 2012.

La Coral Laroc de Vilafranca del Penedès, que a lo largo de la mañana estuvo realizando un taller con el reconocido director Sr.. Moisès Sala de “The Gospel Viu Choir” deleitó a los más de sesenta asistentes que se desplazaron a nuestras cavas con un pequeño concierto, todo acompañado de una copa de cava.

Gracias a todos los que pudisteis asistir y hasta la próxima!