Per aquest motiu Castellroig obre les seves portes a tothom que ho vulgui. Guiat per l’enòleg Marcel Sabaté, es coneix l’autèntica història del vi en el museu privat de la família, es visita el celler on s’elaboren els vins i caves de terrer i es descobreixen els secrets de la cava. Tota una experiència molt recomanable que permet gaudir a tots els visitants dels exquisits vins i caves de terrer Castelloig en l’entorn idíl·lic que els dóna vida.

Per a més informació: www.castellroig.com/visita

 

La família Sabaté i Coca no tan sols elabora vins i caves, també obre les seves portes per donar a conèixer la filosofia d’elaboració dels vins de terrer. És per això que, a més d’organitzar visites guiades al museu, al celler i a la cava tots els caps de setmana a les 12:00h, a partir del mes de juny de 2008 i durant tots els mesos de l’any (excepte el mes d’agost) l’enòleg de la família en persona, Marcel Sabaté oferirà cada primer diumenge de mes un tast guiat de 3 vins de la seva elecció.

 Per participar només cal enviar un correu electrònic a visita@castellroig.com o trucar als  telèfons 93 891 40 55 ó 663 95 67 03 i, tothom que ho vulgui, podrà gaudir durant aproximadament una hora d’una experiència única!

En motiu del cicle 2008, el Museu de les Cultures del Vi de Catalunya va organitzar el passat 29 de juny, com activitat d’estiu, una visita Castellroig.

Sortint des de Lavern i caminant entre les vinyes, el grup va arribar a la Finca Sabaté i Coca on  Marcel Sabaté, l’enòleg de la família, els va donar la benvinguda amb uns porrons plens d’un dels més reconeguts Xarel·los del Penedès. Després d’un refrescant descans, es va donar pas a la visita guiada al museu privat i al celler. Pioners a Catalunya en l’elaboració de Vins de Terrer, l’enòleg va poder explicar de forma demostrativa aquesta acurada i complexa manera de crear vins i caves únics.

“El Marcel ens va fer un autèntic recital de passió pel seu treball i de convenciment pel que està portant a terme. una línia que respon a la voluntat de primar la qualitat i la posta en valor del producte per damunt de la quantitat i la competitivitat en els preus” (Xavi Fornos. Vinseum)

El passat 24 de juny vam poder gaudir de la visita d’un grup d’estudiants d’enologia de la Facultat d’Agricultura de Florència. De mans de l’enòleg de la Família, Marcel Sabaté, van poder conèixer tot el procés d’elaboració dels Vins de Terrer des de les vinyes fins al producte final. Molt interessats per tot el procés, al llarg del recurregut els universitaris van opinar sobre temes tan actuals com la defensa de les varietats autòctones o les diferències i similituds entre els vins del nord d’Itàlia i Catalunya.

“The visit was very pleasant and the tested wines were very original with unique flavour. Many thanks for your kind hospitality. Best regards”

(Mario Bertuccioli. Università di Firenze)

 

Que millor per aconseguir l’èxit d’un esdeveniment  que disposar d’un espai adient. Les instal.lacions adequades, l’entorn inmillorable i el servei excel·lent que ofereix la masia de la família Sabaté i Coca el converteix, sens dubte, en un espai perfecte per a la celebració de qualsevol activitat.  Cada acte que s’organitza en la masia és completament personalitzat i, com diu la pròpia responsable d’enoturimse Mònica Hodgekins, “l’organització de l’esdeveniment va en funció de les necessitats de cada grup”.  Un d’aquests esdeveniments d’ èxit va tenir lloc el passat 16 de juny amb una trobada de directius de la companyia japonesa Nissan. Un acte que va començar amb la visita guiada al museu i al celler i va acabar al jardí amb una informal barbacoa acompanyada de música en viu.  

Per qualsevol consulta o petició podeu contactar a visita@castellroig.com o trucant al  93 899 60 92 ó al 663 95 67 03.

cord blood stem cells

El Celler Sabaté i Coca, acaba de llançar al mercat una nova anyada del seu vi de terrer 100% Xarel.lo.

Aquest exitós vi, que va ser guardonat com el millor xarel.lo del Penedès en el concurs de la DO Penedès del 2007, i valorat amb 90 punts per la prestigiosa publicació “The Wine advocate” de Robert Parker, neix de la filosofia de vins de terrer, una manera de treballar la vinya i el·laborar vins de la que Castellroig n’és pioner a Catalunya, i que es basa en la sel·lecció de petites parcel.les de la finca, que, per les seves característiques, són les més adequades per l’el·laboració de cada vi i cava, i que es poden identificar gràcies a l’el·laboració d’un mapa de sòls de totes les vinyes de la propietat.

Tota la collita es realitza a mà, i prové al 100% de vinyes pròpies. Els raïms sencers, collits en l’òptim estat de maduració es refreda a 11º, per realitzar una maceració de 12 hores, per posteriorment fer un lleuger premsat, obtenint el most flor, que un cop fermentat es deixa 4 mesos sobre les seves mares, fent un “battonage”, per obtenir un vi de singulars característiques.

En quan a les característiques organolèptiques d’aquest xarel.lo, tenim un vi amb un color groc pàlid amb reflexes verdosos i molt brillant, que en nas denota fruita madura amb un fons especiat i notes de pinyons, i en boca destaca pel seu equilibri entre la dolçor i l’acidesa amb un final persistent.

És un excel·lent vi per aquesta època de l’any, ja que per les seves característiques és ideal per combinar amb aperitius, peixos, marisc i carns blanques.

El xarel.lo de Castellroig prové dels terrers: Rigolet, Moset i Marges, i d’aquesta anyada se n’han elaborat 15.000 ampolles

Nou Rosat 2007

A més, coincidint amb la presentació d’aquesta nova anyada del blanc Xarel·lo Castellroig també s’ha presentat el seu nou Rosat de Terrer 2007, un vi que presenta una amplia varietat d’aromes a fruits vermells amb cos, ben estructurat, equilibrat i amb un post-gust llarg i persistent.

A més, com a novetat, i a diferència de l’anyada anterior, el nou rosat incorpora les varietats Cabernet Sauvignon i Merlot a la ja tradicional Ull de Llebre.

Aquest vi rosat, és idoni per a l’època de l’any que comença, ja que és un vi fresc que combina la perfecció amb plats de carta més habituals d’aquesta època de l’any com arrossos, peixos i mariscs.

Subirats (Alt Penedès, 12 de març de 2008)

El passat dimarts 4 de març es donaven a conèixer les puntuacions dels vins espanyols per part del nord-americà Robert Parker, considerat com un dels crítics més influents del planeta, que cada any publica a la seva revista “The Wine Advocate”. Dintre d’aquesta llarga llista, el cava Castellroig Reserva Familiar Sabaté i Coca ha obtingut 91 punts, la puntuació més alta que el crític només ha concedit a 4 caves catalans. No obstnat, el cava Reserva Faimiliar és l’únic en repetir puntuació en dues anyades consecutives, la del 2001 i la del 2003.

Una puntuació excel·lent que el situa a l’alçada, fins i tot, de grans marques de renom de la xampanya francesa. Partint de la particular filosofia Castellroig de Vins de Terrer, aquest cava neix de la selecció de raïms de les varietats Xarel.lo i Chardonnay de vinyes velles provinents de petites parcel·les (terrers) de la finca familiar Sabaté i Coca vinificades per separat i fermentades en barriques de roure. El resultat és un cava de molt fina bombolla, aromes complexes i sabor ampli. Castellroig presenta aquest dies a la fira Alimentaria de Barcelona la nova anyada disponible (2003) d’aquest magnífic cava que està rebent una gran acollida internacional.

Subirats, 4 de març de 2008

Setmana plena d’èxits per a Castellroig. Els vins de terrer elaborats per Marcel Sabaté han obtingut una sèrie d’importants reconeixements a la seva particular filosofia d’elaboració. En concret, el cava Castellroig Brut Nature Gran Reserva ha obtingut la medalla d’or en la 13 ena edició del concurs de Vins i Caves de Catalunya Girovi 2008 en la categoria de Caves Brut Nature Reserva.

Reconeixements del gurú nord-americà Robert Parker

A més, aquesta mateixa setmana s’han donat a conèixer les puntuacions del prestigiós crític de vins nord-americà Robert Parker, en la que Castellroig ha aconseguit situar nou productes en la barrera dels 90 punts. El cava Reserva Familiar Sabaté i Coca amb 91 punts és, segons paraules textuals del crític “un dels meus candidats a millor cava dels que he tastat. És un ferm aspirant a convertir-se en un competidor real dels millors xampanys francesos”. Destaquen també els 90 punts assolits pels vins blancs monovarietals elaborats amb Xarel•lo d’un dels cellers pioners en la vinificació d’aquesta varietat autòctona: el Castellroig Xarel•lo 2006 i el Casterllroig Terroja 2006.

En el marc de la I Jornada de Gastronomia “Cuina i celler” del Pla del Penedès celebrada aquest darrer cap de setmana, Castellroig Terroja 2006 va ser el vi millor puntuat en un tast a cegues d’una selecció dels millors Xarel·los del Penedès.El xarel·lo demostra la seva maduresa

El tast, organitzat per Llavor d’Art i coordinat per l’Aula de la Vinya i el Vi va ser tot un èxit de convocatòria. Els assistents, majoritàriament professionals del sector del vi, van poder comprovar que la ferma aposta per part d’algunes cellers del Penedès per vins monovarietals de Xarel·lo és del tot encertada i que aquest producte està en un punt de maduresa envejable.

Per al tast a cegues, l’organització va preseleccionar 11 vins de Xarel·los madurs de les collites 2004 a 2007 d’elaboradors com: Can Ràfols, Castellroig, Gramona, Mas Candí, Nun, Parató, Pardas, Parés Baltà, Raventós i Blanc, Segura Viudas i Viladellops.

En quan a les valoracions qualitatives del assistents que varen puntuar totes les mostres, van comentar que el nivell general dels vins presentats va ser alt. Va sorprendre positivament que la mostra més ben valorada fou un Xarel·lo sense cap tipus de criança en bóta: es tracta del nou vi de Castellroig, el Terroja 2006, que amb només dos mesos al mercat ja s’està fent un nom entre els millors vins del Penedès. Dues mostres de Xarel·los fermentats en bóta com son el Finca Viladellops 2005 i el Pardas Xarel·lo 2005, van ser el segon i tercer respectivament.

L’organització ha declarat que vol repetir aquest esdeveniment per donar suport a la divulgació dels grans vins blancs que actualment s’elaboren al Penedès amb la varietat autòctona Xarel·lo.

Una nova constatació de l’èxit de l’aposta de Castellroig per l’elaboració de vins i caves amb Xarel·lo.