Dins del panorama vinícola nacional, els vins rosats estan relegats socialment a l’última posició, estant molt més valorats i en aquest ordre, els negres amb criança, blancs fermentats en barrica i negres de maceració carbònica entre d’altres. Els vins rosats estan considerats erròniament d’inferior qualitat. Però en realitat són molts els rosats amb bones aptituds i qualitats que podrien fer ombra a molts dels altres tipus de vi més ben considerats i no per això de millor qualitat, i perquè entre altres coses, la qualitat d’un vi no ve donada pel seu color.

Aquesta discriminació social és deguda, com en molts aspectes dins d’aquest món, als prejudicis, falses creences i fosc passat. El rosat elaborat avui dia és un vi blanc procedent de raïm negre, tenyit per l’aportació d’antocians, compost fenòlic de color vermell que es troba en la pell i on la concentració depèn del grau de maduració del raïm però també de la varietat, sent per exemple, major en la Cabernet Sauvignon i la Boval que en el Ull de llebre, que al mateix temps en aquest és major que en la Garnatxa i la Pinot Noir.

D’altra banda, impulsats pel seu atractiu frescor afruitat i embellits pel color, el cava rosat s’ha posat de moda. Després d’anys de dubtes, la majoria dels cavistes espanyols s’han decidit a elaborar aquest tipus de escumós natural que uneix el refrescant paladar amb un major cos i una més intensa presència sàpida. No és estrany que cada vegada tingui més partidaris a tot el món. Les varietats clàssiques més utilitzades són la Monestrell i la Garnatxa, juntament amb Ull de llebre. Però es van imposant els caves elaborats amb raïms recuperades com les catalanes Trepat o Xarel · lo. La veritat és que els caves rosats han assolit un bon nivell de qualitat i mantenen l’encant particular del nostre millor escumós natural.

Sigui com sigui, el que està clar és que cada vi rosat i cada cava rosat té una riquesa expressiva plena de diversitat, que es mostra de manera diferencial segons siguin les coordenades impreses per la seva criança o les varietats presents en el cupatge, la personalitat dels cavistes elaboradors, i el terrer on ha crescut.


Trobarà els nostres rosats a: http://tienda.castellroig.com/

El proper dilluns 7 de maig al Hotel Palace de Madrid hi ha una nova edició del Saló dels Nous Penedès, el qual Marcel Sabaté hi assistirà amb tots els vins i caves de Terrer.

Al Saló presentarem les noves anyades, les novetats d’enguany i explicarem la nostra filosofia d’elaboració, la qual és conèixer a la perfecció els 12 terrers diferents de la finca familiar per descobrir les seves particularitats. Tota una filosofia de treball que vol obtenir la màxima expressió de la terra.

Vingui a descubrir de primera mà els vins de terrer. Sens dubte, un concepte únic al Penedès.

L’esperem al Hotel Palace el dia 7 de maig!

Horari: de 15:00h a 20.30h per a professionals i de 19:00 a 20:30h per a tot el públic
Lloc: Hotel Palace- Plaza de las Cortes, 7- Madrid
Sala: Neptuno

La vinya és una planta perenne, i pot romandre en producció durant moltíssims anys. Cada any es repeteix un cicle biològic que pot ser influenciat en part per les condicions ambientals i per les pràctiques agrícoles de l’home. En un cultiu comercial, l’home intervé realitzant una sèrie de labors de camp per optimitzar la qualitat de la collita.

A l’inici de la primavera, encara al març, la vinya comença a néixer. Per la planta corre la sabia -substància líquida que circula pels vasos conductors i de la qual es nodreixen les seves cèl·lules- i apareixen els brots o gemmes, que marquen el principi d’un nou cicle anual. En els mesos de març i abril brollen sobre els nus sarments -branques llenyoses- els pàmpols -brots o tiges nous, verds, tendres i prims-, que creixeran fins a esdevenir fulles. El desenvolupament serà més ràpid depenent del nombre d’hores d’insolació i de l’aigua disponible.

La vinya desperta de la letargia hivernal i després del seu període de repòs, s’efectua una primera cava -moviment o tasca del terreny- i s’enterren les males herbes. La terra es llaura, s’abona i es tracta per eliminar els insectes nocius. D’aquesta manera s’aireja per afavorir un nou creixement de les arrels i el conjunt de la vida del sòl es reactiva. En aquesta època és quan sorgeix el primer perill important per a la planta: les inoportunes gelades primaverals.

Tenint en compte això, les pràctiques agrícola s’enfoquen a que el cultiu es desenvolupi millor i que tinguin un balanç en relació amb l’aportació nutricional del sòl, i el requeriment de la planta, per obtenir un fruit de millor qualitat.

Del 20 al 22 d’abril se celebrarà a la Fira de Barcelona una nova edició del Saló Internacional de Turisme de Catalunya (SITC).  El Patronat de Turisme de Subirats, amb el suport de l’Ajuntament de Subirats i en col.laboració amb més de 40 empreses turístiques del municipi, entre elles Castellroig, promocionarà els atractius i recursos turístics amb un estand propi i a més a més oferirà als assistents tasts de vi i cava, maridatges gastronòmics i diverses activitats culturals com a reclam per la visita a la Capital de la Vinya. També hi haurà sorteigs de caps de setmana a Subirats i l’edició d’una publicació promocional realitzada especialment per l’esdeveniment per ser entregada durant la seva celebració.

Entre tots farem gran el nostre territori!

Descobreix les activitats que té programades el Patronat de Turisme de Subirats.

El proper dilluns 16 d’abril a la Casa Batlló de Barcelona hi ha una nova edició del Saló dels Nous Penedès, el qual Marcel Sabaté hi assistirà amb tots els vins i caves de Terrer.

Castellroig presentarà les seves noves anyades i les novetats d’enguany amb l’incoporació del codi QR a les contraetiquetes que permet accedir a la informació complerta del vi. Que segons el nostre enòleg Marcel Sabaté, “les eines 2.0 ens apropen al nostre consumidor, facilitant-li més informació de forma directa.”

Al Saló explicarem la nostra filosofia d’elaboració, la qual és conèixer a la perfecció els 12 terrers diferents de la finca familiar per descobrir les seves particularitats. Tota una filosofia de treball que vol obtenir la màxima expressió de la terra.

L’esperem a Casa Batlló de Barcelona el dia 16 d’abril!

Horari: de 16:00h a 20.30h per a professionals i de 19:00 a 20:30h per a tot el públic

Lloc: Casa Batlló – Passeig de Gràcia, 43

Sala: Cotxeres i Carboneres

La vinya és una planta amb un cicle característic en zones temperades que s’inicia amb el desborrament a principis de la primavera per concloure amb la caiguda de la fulla a la tardor. És important ressenyar que encara respectant el natural cicle biològic de la planta, tota vinya conreada sempre ha de ser perfeccionada en la seva evolució per la mà de l’home, d’aquí un seguit de pràctiques de camp entre les quals s’inclou la de la poda. I és que la vinya és una planta arbòria, enfiladissa, de creixement il·limitat, que necessita ser controlada. Tenint en compte que les condicions climatològiques són una de les causes fonamentals en els canvis que es donen a la planta al llarg de l’any i que la climatologia no és una ciència exacta que presenta moltes vegades ‘anormalitats’, podem marcar tres fases importants en la vinya al llarg de la primavera:

DESBORRAMENT: A finals d’hivern i principis de primavera, amb l’augment de la temperatura per sobre de 10 º, comença el desborrament. En aquesta fase del cicle els rovells de la planta comencen a inflar-se, a formar una ‘esborra’ on va tota la informació cromosòmica, diferenciada en fulles, tiges, fulles i raïms, tots ells diminuts.

BROTADA: Iniciada la primavera tota aquesta estructura diminuta comença a desenvolupar: primer surten les fulles que s’estenen posteriorment, després es veuen uns fruits molt petits. El desenvolupament d’aquesta brotada serà més o menys ràpid depenent del nombre d’hores d’insolació i de l’aigua disponible.

INFLORESCÈNCIA: Avançada la primavera, entrem a la inflorescència. En aquesta fase es desenvolupen flors hermafrodites molt petites que després de la seva pol·linització,normalment per part d’insectes, quallen en el fruit, que al principi són petites baies amb forma i mida d’un pèsol.

Aprofitem l’ocasió per presentar les noves anyades 2011: el blanc Xarel · lo, criat sobre mares, el blanc Selecció fermentat en bóta, que a partir d’aquesta anyada és monovarietal xarel·lo, el negre i el rosat Ull de llebre, fruït els dos de la verema d’Ull de llebre (Tempranillo). A més, en aquesta edició, també estarà presenta el Terroja 2010, un vi molt especial nascut d’un únic terrer de vinyes xarel·lo de més de 90 anys i que tan sols s’elabora en anyades excepcionals.

Una altra de les novetats que presentem a Alimentaria és una col·lecció limitada de 299 ampolles de: Xarel · lo, Blanc Selecció, Negre Ull de Llebre i Terroja en format magnum. Aquestes presentanciones amb capacitat de 1′5 litres, a més de necessitar més temps per arrodonir el producte, requereixen un procés molt més lent i reposat.

Us esperem per descobrir les “grans” novetats a Alimentaria:

Ubicació: Pavelló 3 nivell 0 stand C100-18

Dies: 26 al 29 de març

Amb la intenció de donar a conèixer els nostres vins i caves, estarem present al XIV Salón Bizkai-Vinos 2012 que es celebra el dia 20 de febrer a Bilbao.

Ens trobarà a:

Lloc: Salón Bizkai-Vinos

Palau Euskalduna-Avda.Abandoibarra, 4 – 48011 Bilbao

Dia: Dilluns 20 febrer 2012

Hora: 12h del matí a 21h de la nit

Vins de terrer: tota una filosofia de vida

Són els primers vins de la DO Penedès que surten al mercat sota la denominació “Vins de Terrer”. La Fira és una oportunitat única per conèixer de primera mà la filosofia d’elaboració d’aquests vins. Únics i diferencials, neixen de la selecció de terrers de la Finca Sabaté i Coca, treballats i vinificat per separat. Tot un particular treball que és reconegut a través dels continus premis que els seus productes estan obtenint en els últims anys.

Amb la intenció de donar a conèixer els nostres vins i caves d’enguany, estarem present al Vinisud, la fira líder de vins mediterranis que se celebra els dies 20, 21 i 22 de febrer a Montpellier (França)
QUÈ ÉS VINISUD?

Vinisud, la fira per excel·lència dels vins mediterranis, constitueix un lloc de referència tant per productors com distribuïdors de tot el món. Amb un programa d’animacions, de conferències i de degustacions lliures, en els darrers anys ha experimentat un
creixement important i continu del nombre de visitants i expositors des de la seva creació. Tot un punt de trobada, on els vins i caves de terrer Castellroig també faran acte de presència.

Ens trobareu a:

Parc Des Expostitions de Montpellier

BP 2116- 34026 Montpellier Cedex- France

Pabelló 5

Stand A50

VINS DE TERRER: TOTA UNA FILOSOFIA DE VIDA

Són els primers vins de la DO Penedès que surten al mercat sota la denominació “Vins de Terrer”. La Fira és una oportunitat única per conèixer de primera mà la filosofia d’elaboració d’aquests vins. Únics i diferencials, neixen de la selecció de terroirs de la Finca Sabaté i Coca, treballats i vinificat per separat. Tot un particular treball que és reconegut a través dels continus premis que els seus productes estan obtenint al llarg dels últims anys.

Un cop rebudes totes les respostes del concurs que hem proposat en el nostre facebook, hem fet el sorteig a través del web random.org. I els deu premiats són:

194- Puri AC

109- Regly Perez Garcia

181- Cristina Juarez Pastor

70- Jorge Monrabá

210- Rosa Martino

165- Ana Marín

8- David Martínez Rodriguez

27- Hernández González Francisco Javier

48- Fernando Romero Herrera

146- Eva Pierra Sanchez

Felicitats a tots els guanyadors. Us enviarem un email per a que ens faciliteu les vostres dades per fer l’enviament del lot Xarel·lo: Blanc Xarel·lo 2010, 100% d’aquesta varietat i el Cava Reserva 2008 amb més d’ un 83% de Xarel·lo.

A la resta de concursants gràcies per participar i fins la pròxima.