xarel·loRegala Castellroig aquestes festes!Amb l’arribada del Nadal és moment de pensar en els detalls. Per aquest motiu Castellroig posa a la seva disposició vins i caves de terrer. Productes excepcionals amb presentacions especials per gaudir, per convidar i per regalar en aquestes festes. Vins negres, mirant al futurL’empenta dels caves i la demanda de vins blancs elaborats amb Xarel.lo, ha deixat una mica enrere l’evolució dels vins negres de la zona. Fa uns anys que a Castellroig ens estem intentant adaptar als nous temps, els nous corrents i el potencial dels nostres “terroir”. En les últimes anyades hem apostat per una verema madura [...] L’hora del Xarel·loL’agost va sorprendre a tots amb les seves presses, les primeres raïm de macabeu entrar fregant els 11 graus, al límit per elaborar cava, però amb una sanitat i una qualitat digna de les millors anyades … Quan arribaven al final del seu fermentació, comencem a comprovar que són vins consistents, concentrats i saborosos, que [...] Ja es primavera i amb ella arriben els brots de la vinyaLa primavera ja ha arribat oficialment a Castellroig, i amb ella el canvi d’estació per excel·lència. La vinya es va descongestionant de la letargia hivernal. Ens referim als brots de la vinya, sigui l’any que sigui, sempre arriben per les mateixes dates. I això no falla. Quan el sòl s’escalfa a una temperatura de 10 [...] Descobreixi els Nous Penedès amb CastellroigEl proper 29 de març al Castell Hotel de Son Vida a Palma de Mallorca, els vins de terrer Castellroig estaran presents en la 17 edició de “Descobreix els Nous Penedès”, el saló dels vins del Penedès que pretén donar a conèixer l’evolució i les novetats dels vins que s’elaboren a la DO Penedès. Celebra el dia de l’enoturisme a CastellroigEl pròxim diumenge 14 de novembre es celebra la segona edició del Dia Europeu de l’enoturisme. Un esdeveniment que té com objectiu aconseguir una difusió internacional del turisme del vi de manera simultànea a tots els països europeus i favorir així, la promoció del turisme del vi al nostre territori. Vins de Terrer: la importància de comunicar el missatgeEl treball a Castellroig basat en la filosofia de “vins de Terrer” té ja diversos anys de rodatge i funciona cap a la millora de cada un dels productes finals a través d’extreure la major qualitat possible de cada vinya i dirigir els raïms al vi o al cava més adequat. Tot l’equip s’esforça en [...] Marcel Sabaté i en Juan Manuel valoració final veremaMarcel Sabaté i en Juan Manuel Gonzalvo ens fan una valoració final de la verema 2010. Efectes climatològics, expectatives amb els vins, maduració,…. Elaboració diferencial a CastellroigUna de les claus de la filosofia de treball dels “vins de terrer” a Castellroig és l’elaboració diferencial: Cada terrer d’una varietat i un mateix sòl es treballa i es verema independentment i els seus raïms arriben al celler en el seu moment òptim de maduresa per ser elaborades per separat en dipòsits independents. L’esperat TerrojaLa producció a nimbat degut a l’avançada edat de la vinya. Desafortunadament a St Pere de Riudebitlles, on s’ubica el terrer Terroja ha plogut molt, obligant-nos a canviar tots els plans de verema. L’única manera d’entrar aquest Xarel·lo de 90 anys al celler a estat gra a gra… Encara que hem poca quantitat sembla que tornarem [...] |
