VinsCastellroig a la fira Mercat de Mercats de BarcelonaEls pròxims dies 21, 22 i 23 d’octubre Castellroig presentarà els seus vins i caves a Mercat de Mercats. El convidem a aprofitar una molt bona oportunitat per conèixer de primera mà la filosofia d’elaboració d’aquests vins i caves. Únics i diferencials, neixen de la selecció de terrers de la Finca Sabaté i Coca, treballats i [...] Taula de Selecció, avancem en qualitat.En aquesta verema hem introduït una millora en el nostre procés de recepció de raïm: la taula de selecció. Es tracta d’una taula vibradora d’uns 3 metres de longitud per 1 metre d’amplada que ens permet rebre els raïms provinents de les nostres vinyes i estendre’ls per apartar aquells que poden minvar la qualitat mitjana [...] Vins negres, mirant al futurL’empenta dels caves i la demanda de vins blancs elaborats amb Xarel.lo, ha deixat una mica enrere l’evolució dels vins negres de la zona. Fa uns anys que a Castellroig ens estem intentant adaptar als nous temps, els nous corrents i el potencial dels nostres “terroir”. En les últimes anyades hem apostat per una verema madura [...] L’hora del Xarel·loL’agost va sorprendre a tots amb les seves presses, les primeres raïm de macabeu entrar fregant els 11 graus, al límit per elaborar cava, però amb una sanitat i una qualitat digna de les millors anyades … Quan arribaven al final del seu fermentació, comencem a comprovar que són vins consistents, concentrats i saborosos, que [...] Avançament de la veremaEn els primers controls de maduració de la primera setmana d’agost, ens vam adonar d’una acceleració inèdita del procés de maduració de la majoria dels raïms, la calor de les últimes setmanes havia forçat al raïm a generar sucres d’una forma massiva i l’acidesa que determina el raïm verds havia baixat fins a valors propis [...] Avui estarem a la Rave Vintaix MagnumsAvui, 21 de gener de 2011 a les 19h, ens trobareu a l’Hotel Duques de Bergara a Barcelona, participant en la Rave Vintaix Magnums Vins i Caves de Terrer Castellroig per aquestes festesAmb l’arribada del Nadal és moment de pensar en els detalls. Per aquest motiu Castellroig posa a la seva disposició vins i caves de terrer. Productes excepcionals amb presentacions especials per gaudir, per convidar i per regalar en aquestes festes. Celebra el dia de l’enoturisme a CastellroigEl pròxim diumenge 14 de novembre es celebra la segona edició del Dia Europeu de l’enoturisme. Un esdeveniment que té com objectiu aconseguir una difusió internacional del turisme del vi de manera simultànea a tots els països europeus i favorir així, la promoció del turisme del vi al nostre territori. Castellroig a Catavins SabadellEls propers dies 12, 13 i 14 de novembre, Castellroig serà present a la fira Catavins Sabadell, on tindrà l’oportunitat de degustar els nostres productes de terrer, elaborats microvinivificant terrer a terrer les vinyes de la nostra Finca Sabaté i Coca, amb predomini de la varietat Xarel·lo. Vins de Terrer: la importància de comunicar el missatgeEl treball a Castellroig basat en la filosofia de “vins de Terrer” té ja diversos anys de rodatge i funciona cap a la millora de cada un dels productes finals a través d’extreure la major qualitat possible de cada vinya i dirigir els raïms al vi o al cava més adequat. Tot l’equip s’esforça en [...] |
