Vins de TerrerÈxit d’assistents a la primera activitat enoturística d’enguany.El passat 22 de gener a les caves vam iniciar la primera de les moltes activitats enoturístiques que tenim preparades per aquest any 2012. Regala Castellroig aquestes festes!Amb l’arribada del Nadal és moment de pensar en els detalls. Per aquest motiu Castellroig posa a la seva disposició vins i caves de terrer. Productes excepcionals amb presentacions especials per gaudir, per convidar i per regalar en aquestes festes. Castellroig a la fira Mercat de Mercats de BarcelonaEls pròxims dies 21, 22 i 23 d’octubre Castellroig presentarà els seus vins i caves a Mercat de Mercats. El convidem a aprofitar una molt bona oportunitat per conèixer de primera mà la filosofia d’elaboració d’aquests vins i caves. Únics i diferencials, neixen de la selecció de terrers de la Finca Sabaté i Coca, treballats i [...] Castellroig al Cafè Savoy de GironaCastellroig estarà els dies 15 i 16 d’octubre al Cafè Savoy de Girona , on tindrà l’oportunitat de degustar els vins i caves de terrer, elaborats microvinivificant terrer a terrer les vinyes de la nostra Finca Sabaté i Coca, amb predomini de la varietat Xarel·lo. Vins de terrer: Produccions limitades amb personalitat Negres Fermentats en Barrica ObertaEn la nostra inquietud per millorar, aquesta és la segona verema que elaborem vins en bótes obertes. El passat any van ser només dos bótes, però aquest any tenim 9 amb varietats i “terroir” diferenciades. Castellroig et convida a participar en la creació dels seus cupatgesCoincidint amb el Cavatast de Sant Sadurní d’Anoia, el celler penedesenc Castellroig enceta les noves activitats enoturístiques per fer conèixer el procés de vinificació dels seus vins de terrer. Vins negres, mirant al futurL’empenta dels caves i la demanda de vins blancs elaborats amb Xarel.lo, ha deixat una mica enrere l’evolució dels vins negres de la zona. Fa uns anys que a Castellroig ens estem intentant adaptar als nous temps, els nous corrents i el potencial dels nostres “terroir”. En les últimes anyades hem apostat per una verema madura [...] L’hora del Xarel·loL’agost va sorprendre a tots amb les seves presses, les primeres raïm de macabeu entrar fregant els 11 graus, al límit per elaborar cava, però amb una sanitat i una qualitat digna de les millors anyades … Quan arribaven al final del seu fermentació, comencem a comprovar que són vins consistents, concentrats i saborosos, que [...] Avançament de la veremaEn els primers controls de maduració de la primera setmana d’agost, ens vam adonar d’una acceleració inèdita del procés de maduració de la majoria dels raïms, la calor de les últimes setmanes havia forçat al raïm a generar sucres d’una forma massiva i l’acidesa que determina el raïm verds havia baixat fins a valors propis [...] Ja es primavera i amb ella arriben els brots de la vinyaLa primavera ja ha arribat oficialment a Castellroig, i amb ella el canvi d’estació per excel·lència. La vinya es va descongestionant de la letargia hivernal. Ens referim als brots de la vinya, sigui l’any que sigui, sempre arriben per les mateixes dates. I això no falla. Quan el sòl s’escalfa a una temperatura de 10 [...] |
