Amb l’arribada del Nadal és moment de pensar en els detalls. Per aquest motiu Castellroig posa a la seva disposició vins i caves de terrer. Productes excepcionals amb presentacions especials per gaudir, per convidar i per regalar en aquestes festes.

Únics i diferencials, els productes Castellroig neixen de la selecció de terrers de la Finca familiar Sabaté i Coca, treballats i microvinificats per separat. Una filosofia d’elaboració que ha obtingut un gran ressò i reconeixement internacional com les Puntuacions Parker 2010:

Magnum Reserva Josep Coca 93 punts
Cava Reserva Familiar Josep Coca 92 punts
Cava Gran Reserva 91 punts
Cava Reserva 90 punts
Vi blanc Blanc Selecció 91 punts
Vi blanc Terroja 91 punts
Vi blanc Xarel·lo 90 punts

Fes la teva comanda a:
Finca Sabaté i Coca
Ctra. de St. Sant Sadurní a Vilafranca, km 1 · 08739 Subirats (Barcelona) · Spain
(+34) 93 891 19 27 · info@castellroig.com

Només alguns dels “terrers” de Sabaté i Coca es deixen madurar més que la resta i són dedicats a l’elaboració de vins tranquils. Durant la primera setmana d’octubre, estan acabant la seva fermentació controlada i ens hem trobat amb la paleta de xarel.lo per elaborar els tres vins (Xarel.lo Jove, Blanc Selecció i Terroja)

• La Calma, ha donat lloc a un vi equilibrat i madur amb aromes de taronja i préssec.
• Can Serra, la finca que envolta el celler, ofereix un blanc subtil i lleuger amb aromes florals i de fruita blanca.
• Molí Vinyals, ens sorprèn aquest any amb un vi saborós i tropical, amb aromes de poma al forn i pinya.
• Mosset, ha resultat un vi elegant i vivaç, amb aromes de poma verda i pruna.
• Terroja, la vinya més antiga i especial, sorprèn aquest any amb aromes de menta, anís, mango i pebre.

En les pròximes setmanes anirem perfilant els “cupatges adequats perquè cada un dels vins de Castellroig sigui autèntic i irrepetible i traslladi, a qui en gaudeixi, a un passeig imaginari entre cada un de les nostres vinyes”.

Els sòls d’aquest terrer es troben ubicats en les terrasses altes del riu Bitlles i d’orientació SO. Moderadament profunds, ofereixen una textura mitjana o fina. Com a resultat obtenim uns sòls molt evolucionats que presenten una crosta calcària a 70 cm i freqüents nòduls de carbonats, en una matriu de textura franca. Com a consequència aporta al vi frescor, alhora concentració, amb multitud d’aromes i un pas en boca greixós.

Recentment el crític nordamericà Robert Parker ha considerat entre els millors vins de l’estat el vi blanc Terroja 2007 i el Cava Reserva Familiar Sabaté i Coca, tots dos elaborats amb 100% xarel·lo.

Darrera de la bona acollida obtinguda l’any passat, presentem la nova anyada del  vi blanc Terroja, la del 2007. Un monovarietal Xarel•lo de vinyes de més de 80 anys que ofereix frescor, multitud d’aromes i untuositat. Sens dubte, un clar representant de la filosofia de vins de terrer que defensem.

Terroja és el nom d’una petita zona del terme de Torrelavit (Alt Penedès) a 250 metres d’alçada. Aquest terrer es caracteritza pels seu color vermell i groguenc superficial que prové del seu alt contingut en ferro. Consisteix en un sòl molt evolucionat que facilita la circulació de l’aigua, l’aire i els nutrients i que és idoni per el conreu de varietats de cicle mitjà com és el Xarel•lo. Obté com a resultat només 3.000 ampolles d’un gran vi que respecta al màxim les característiques i la puresa de la varietat amb que s’elabora.

El Terroja 2007 és el màxim exponent de la filosofia d’elaboració de Vins de Terrer que apliquem a Castellroig en tots els nostres productes i de l’aposta per potenciar al màxim les varietats autòctones del Penedès. Malhauradament, només ens podem posar a la vostra disposició 3.000 ampolles…i aporfietu, perquè possiblement l’anyada 2008 no la treurem al mercat, ja que en els primers tastos que hem fet no està a l’excel·lent nivell de la del 2007 i 2006.

 El passat diumenge 3 d’agost, ens vam llevar amb una grata sorpresa. El columnista vinícola habitual del Periòdico, l’expert en vins Quim Vila, ens va obsequiar amb una molt bona crítica al Dominical. Aquests reconeixements són els que ens motiven per continuar endavant amb la nostra tasca diaria. Gràcies Quim!

Subirats, 4 de març de 2008

Setmana plena d’èxits per a Castellroig. Els vins de terrer elaborats per Marcel Sabaté han obtingut una sèrie d’importants reconeixements a la seva particular filosofia d’elaboració. En concret, el cava Castellroig Brut Nature Gran Reserva ha obtingut la medalla d’or en la 13 ena edició del concurs de Vins i Caves de Catalunya Girovi 2008 en la categoria de Caves Brut Nature Reserva.

Reconeixements del gurú nord-americà Robert Parker

A més, aquesta mateixa setmana s’han donat a conèixer les puntuacions del prestigiós crític de vins nord-americà Robert Parker, en la que Castellroig ha aconseguit situar nou productes en la barrera dels 90 punts. El cava Reserva Familiar Sabaté i Coca amb 91 punts és, segons paraules textuals del crític “un dels meus candidats a millor cava dels que he tastat. És un ferm aspirant a convertir-se en un competidor real dels millors xampanys francesos”. Destaquen també els 90 punts assolits pels vins blancs monovarietals elaborats amb Xarel•lo d’un dels cellers pioners en la vinificació d’aquesta varietat autòctona: el Castellroig Xarel•lo 2006 i el Casterllroig Terroja 2006.

En el marc de la I Jornada de Gastronomia “Cuina i celler” del Pla del Penedès celebrada aquest darrer cap de setmana, Castellroig Terroja 2006 va ser el vi millor puntuat en un tast a cegues d’una selecció dels millors Xarel·los del Penedès.El xarel·lo demostra la seva maduresa

El tast, organitzat per Llavor d’Art i coordinat per l’Aula de la Vinya i el Vi va ser tot un èxit de convocatòria. Els assistents, majoritàriament professionals del sector del vi, van poder comprovar que la ferma aposta per part d’algunes cellers del Penedès per vins monovarietals de Xarel·lo és del tot encertada i que aquest producte està en un punt de maduresa envejable.

Per al tast a cegues, l’organització va preseleccionar 11 vins de Xarel·los madurs de les collites 2004 a 2007 d’elaboradors com: Can Ràfols, Castellroig, Gramona, Mas Candí, Nun, Parató, Pardas, Parés Baltà, Raventós i Blanc, Segura Viudas i Viladellops.

En quan a les valoracions qualitatives del assistents que varen puntuar totes les mostres, van comentar que el nivell general dels vins presentats va ser alt. Va sorprendre positivament que la mostra més ben valorada fou un Xarel·lo sense cap tipus de criança en bóta: es tracta del nou vi de Castellroig, el Terroja 2006, que amb només dos mesos al mercat ja s’està fent un nom entre els millors vins del Penedès. Dues mostres de Xarel·los fermentats en bóta com son el Finca Viladellops 2005 i el Pardas Xarel·lo 2005, van ser el segon i tercer respectivament.

L’organització ha declarat que vol repetir aquest esdeveniment per donar suport a la divulgació dels grans vins blancs que actualment s’elaboren al Penedès amb la varietat autòctona Xarel·lo.

Una nova constatació de l’èxit de l’aposta de Castellroig per l’elaboració de vins i caves amb Xarel·lo.

Sabaté i Coca, la gamma de productes especials del celler Castellroig, presenta el seu nou vi blanc de terrer: el TERROJA 2006. Un vi blanc provinent d’un únic terrer del que tan sols s’elaboren 2.500 ampolles

Terroja és el topònim d’una petita zona del terme de Torrelavit (Alt Penedès), a 250 metres d’altitud, on la terra ofereix colors roig groguencs superficials derivats dels seus continguts en ferro. Consisteix en un sòl molt evolucionat, amb un alt grau d’estructura i porositat que permet circular l’aigua, l’aire i els nutrients sense restriccions.

Aquestes característiques li confereixen un potencial de precocitat elevat molt favorable per la varietat Xarel·lo. En aquest terrer (el Terrosa), el Xarel·lo arriba a la seva completa maduració i s’obté la seva màxima expressivitat, que es tradueix en un vi fresc i alhora concentrat, amb multitud d’aromes de fruites i florals, cítrics i una boca greixosa. Per tal de respectar les seves característiques i la seva puresa és un vi que Marcel Sabaté, enòleg de Castellroig, ha considerat que no passi per fusta. En definitiva, és un vi blanc ideal per acompanyar peixos, marisc i carns blanques.

El Terroja 2006 és el màxim exponent de la filosofia d’elaboració de Vins de Terrer que aplica Marcel Sabaté, enòleg de la casa, a tots els seus productes i de la seva aposta per potenciar al màxim les varietats autòctones del Penedès. Segons Sabaté, “els Vins de Terrer són el resultat de cercar l’essència del vi a través de la terra: busquem vins únics de parcel·les de finca que es treballen i vinifiquen per separat. Aquest sistema d’elaboració és el que ens permet detectar vins com el Terroja, del que només elaborem 2.500 ampolles”.

Tota una novetat que, fins i tot abans de sortir oficialment al mercat, ja es pot trobar en les cartes més reconegudes com la recentment premiada del restaurant Cal Xim (Sant Pau d’Ordal), la del restaurant Àbac (Barcelona) o la del mediàtic Santi Arola a l’Hotel Arts (Barcelona).