TerroirMesa de Selección, avanzamos en calidad.En esta vendimia hemos introducido una mejora en nuestro proceso de recepción de uvas: la mesa de selección. Se trata de una mesa vibradora de unos 3 metros de longitud por 1 metro de anchura que nos permite recibir los racimos provenientes de nuestros viñedos y extenderlos para apartar aquellos que pueden mermar la calidad media del conjunto. Cuando [...] Vinos tintos, mirando al futuroEl empuje de los cavas y la demanda de vinos blancos elaborados con Xarel.lo, ha dejado algo atrás la evolución de los vinos tintos de la zona. Hace unos años que en Castellroig nos estamos intentando adaptar a los nuevos tiempos, las nuevas corrientes y el potencial de nuestros “terroir”. En las últimas añadas hemos apostado [...] La hora del Xarel·loAgosto sorprendió a todos con sus prisas, las primeras uvas de macabeo entraron rozando los 11 grados, en el límite para elaborar cava, pero con una sanidad y una calidad digna de las mejores añadas… Cuando llegaban al final de su fermentación, empezamos a comprobar que son vinos consistentes, concentrados y sabrosos, que servirán de estructura para [...] Descubra los Nuevos Penedès con CastellroigEl próximo 29 de marzo en el Castillo Hotel de Son Vida en Palma de Mallorca, los vinos de terrer Castellroig estarán presentes en la 17a edición de “Descubre los Nuevos Penedès”, el salón de los vinos del Penedès que pretende dar a conocer la evolución y las novedades de los vinos que se elaboran [...] Celebra el día del enoturismo en CastellroigEl próximo domingo 14 de noviembre se celebra la segunda edición del Día Europeo del enoturismo. Un evento que tiene como objetivo conseguir una difusión internacional del turismo del vino de forma simultánea en todos los países europeos y favorecer así, la promoción del turismo del vino en nuestro territorio. Vins de Terrer: La importancia de comunicar el mensajeEl trabajo en Castellroig basado en la filosofía de “vins de Terrer” tiene ya varios años de rodaje y funciona hacia la mejora de cada uno de los productos finales a través de extraer la mayor calidad posible de cada viñedo y dirigir sus uvas al vino o al cava más adecuado. Todo el equipo [...] Xarel·lo: la apuesta por lo auténticoLas uvas de Xarel.lo son la base fundamental y el alma de los Cavas de Castellroig, pero también, a la hora de elaborar los vinos blancos con D.O. Penedès, nuestra bodega apuesta fuertemente por esta variedad autóctona que llega a su máxima expresión en algunas de nuestras fincas. Elaboración diferencial en CastellroigUna de las claves de la filosofía de trabajo de los “vins de terrer” en Castellroig es la elaboración diferencial: Cada parcela de una variedad y un mismo suelo se trabaja y se vendimia independientemente y sus uvas llegan a la bodega en su momento óptimo de madurez para ser elaboradas por separado en depósitos [...] El esperado TerrojaLa producción a nimbado debido a la avanzada edad de la viña.Desafortunadamente en St. Pere de Riudebitlles, donde se ubica el terrer Terroja ha llovido mucho, obligándonos a cambiar todos los planes de vendimia. La única manera de entrar este Xarel·lo de 90 años en la bodega a estado grano a grano … Aunque con poca cantidad [...] Terroja 2006 en el Dominical del PeriódicoEl pasado domingo 3 de Agosto, nos despertamos con una grata sorpresa. El columnista habitual vinícola del Periódico, el experto en vinos Quim Vila, nos “regaló” sus mejores críticas…este tipo de reconocimento es lo que nos motiva a seguir trabajando día a día para ofrecer lo mejor de nuestros terroirs. ¡Gracias Quim! |
