TerrerTerroja: l’elegància personificadaUn dels terrers més famosos de la finca Sabaté i Coca és el que porta el nom d’un dels nostres vins més característics, el Terroja. Un vi blanc elaborat exclusivament del raïm que prové d’aquest terrer i que representa el punt àlgid de la varietat autòctona del Penedès Xarel·lo. Planificant la feinaAhir, en plena campanya, en Carles, enginyer agrònom que colabora amb nosaltres i jo ens vam reunir per planificar la feina. Ens queda molt per fer! Per començar vam plantejar la poda de la vinya parcel·la per parcel·la, en funció dels resultats de l’anterior campanya. I això només és el començament… Us presentem la nova anyada del Terroja (2007), el nostre vi més especial Els primers Vins de Terrer de la DO PenedèsEls vins Castellroig del celler Sabaté i Coca són els primers productes de la DO Penedès que surten al mercat sota la denominació Vins de Terrer. Aquests vins neixen de la selecció de parcel•les de la finca de la família Sabaté i Coca. |
