Cavas Castellroig - Vinos de Terrer - Vinos y Cavas de Terrer . » DO Penedès

Castellroig estará en la feria Mercat de Mercats en Barcelona

Gemma — Mon, 17 Oct 2011 12:46:49 +0000

Los próximos días 21, 22 y 23 de octubre Castellroig presentará sus vinos y cavas en la feria Mercat de Mercats en Barcelona.

Le invitamos a aprovechar una muy buena oportunidad para conocer de primera mano la filosofía de elaboración de estos vinos y cavas. Únicos y diferenciales, nacen de la selección de terruños de la Finca Sabaté i Coca, trabajados y vinificadas por separado, con el objetivo de obtener creaciones que expresen su origen al máximo. Una peculiar forma de trabajo que a lo largo de los últimos años ha obtenido grandes reconocimientos internacionales.

Le esperamos!

Horario:
21 de octubre de las 12h a las 20h
22 de octubre de 10h a 20h
23 de octubre de las 10h a las 19h

Dirección: Avenida de la Catedral de Barcelona
Stand: n º 13 – Espacio ferial o de exposición de producto

Tintos Fermentados en Barrica Abierta

Zaurin — Thu, 13 Oct 2011 07:43:19 +0000

En nuestra inquietud por mejorar, esta es la segunda vendimia que elaboramos vinos en barricas abiertas. El pasado año fueron solo dos barricas, pero este año tenemos 9 con variedades y “terroir” diferenciadas.

El proceso de elaboración de estos vinos es de lo más manual y tradicional, una vez estrujadas las uvas se introducen directamente (caben unos 400 kg. en cada una) en la barrica colocada en vertical y con una de las tapas desmontadas. Diariamente, se actúa sumergiendo el “sombrero” para homogeneizar cada barrica y que la maceración sea efectiva. En este proceso, se extrae el color, los aromas y los sabores que contienen los hollejos sin fricciones, sin bombas y con un control visual en todo momento. Además disponemos de serpentines de agua fría para controlar en todo momento la temperatura de las fermentaciones.

Los vinos conseguidos con este procedimiento son más frutosos, más grasos y con un tacto suave en el paladar. Además, este control de temperatura ha dado como resultado mayor contenido en aromas y en este momento esta zona de la bodega se perfuma con notas de frambuesa, sotobosque y regaliz… Todavía habrá que esperar.

Vinos tintos, mirando al futuro

Zaurin — Mon, 26 Sep 2011 07:47:37 +0000

El empuje de los cavas y la demanda de vinos blancos elaborados con Xarel.lo, ha dejado algo atrás la evolución de los vinos tintos de la zona. Hace unos años que en Castellroig nos estamos intentando adaptar a los nuevos tiempos, las nuevas corrientes y el potencial de nuestros “terroir”.

En las últimas añadas hemos apostado por una vendimia madura pero no demasiado, ajustando mucho la producción de nuestros viñedos para conseguir concentración en la misma planta. Una vez en la bodega, hemos reducido los tiempos de maceración y bajado las temperaturas de fermentación. El objetivo es conseguir vinos tintos maduros y frutosos sin ningún atisbo de verdor o pasificación, vinos más suaves y sedosos que necesitarán también menos afinamiento en madera y van a empezar a llegar a los consumidores más frescos, jóvenes y amables.

Las viñas de Cabernet Sauvignon y Merlot han llegado a su equilibrio, expresan la tierra donde están plantadas y ya no dan aquellos matices vegetales de su juventud. De ellas, con la justa maceración y un control estricto de temperatura, además de la conveniente oxigenación durante el proceso estamos consiguiendo vinos estructurados y potentes pero elegantes y frutosos.

El Ull de Llebre y la Garnacha, apuestas futuro para nuestros vinos se expresan con autenticidad recogiendo todos los matices aromáticos del Penedès… hierbabuena, tomillo, hojarasca… Cuando terminan de fermentar, son algo más sutiles, pero tienen una excelente carga frutal que los hace adecuados para vinos más inmediatos, golosos y agradables.

Cuando catas estos vinos en su final de fermentación te gustaría sacarlos YA, aun siendo consciente de que necesitan algún tiempo para estabilizarse… Paciencia!

Comienzo adelantado de la vendimia

Zaurin — Mon, 05 Sep 2011 09:39:02 +0000

En los primeros controles de maduración de la primera semana de agosto, nos dimos cuenta de una aceleración inédita del proceso de maduración de la mayoría de las uvas, el tremendo calor de las últimas semanas había forzado a las uvas a generar azúcares de una forma masiva y la acidez que determina a las uvas verdes había descendido hasta valores propios de Septiembre.

Había que tomar una decisión rápida, y el 16 de agosto comenzamos a vendimiar (en 2010 se comenzó el 24 de agosto). Mientras muchos pueblos de los alrededores celebraban sus fiestas mayores, Castellroig se puso en marcha para conseguir los primeros Macabeus con el equilibrio azúcar/acidez perfecto.

Esta es una de las características de nuestra filosofía de “Vins de Terrer”, nos adaptamos a la evolución del viñedo y trabajamos a su dictado. La calidad de las primeras entradas de uva es excelente y servirá para elaborar nuestros mejores “vinos base cava” para que nuestros futuros cavas marquen la diferencia.

Este año hemos introducido algunas mejoras en el proceso de producción: Una mesa de selección de uvas, la elevación de la prensa para trabajar por gravedad, la ampliación del tejado voladizo para dar sombra a toda la zona de recepción de uvas, la creación de una zona de experimentación para hacer elaboraciones en pequeña escala y seguir mejorando… Todo enfocado a mejorar día a día nuestros vinos y cavas, para que los disfrutes y los compartas.

Ya es primavera y con ella llegan los brotes de la vid

Gemma — Thu, 31 Mar 2011 08:48:37 +0000

La primavera ya ha llegado oficialmente a Castellroig, y con ella el cambio de estación por excelencia. La viña se descongestiona del letargo invernal. Nos referimos a los brotes de la vid, sea el año que sea, siempre llegan por las mismas fechas. Y eso no falla. Cuando el suelo se calienta a una temperatura de 10 º C, la savia dormida empieza a correr hacia los extremos de la planta. Durante unos días, se vierten gota a gota a través de las heridas de la poda hasta su cicatrización. Este conjunto circulatorio permite la aparición de las yemas, es el brote, que marca el principio de un nuevo ciclo anual, que supondrá el inicio de una renovada e incansable curiosidad por saber cómo será este nuevo vino que albergan las cepas…
Y entre las novedades que trae esta estación, nuestro Vino blanco Xarel.lo 2010 y Vino Rosado Tempranillo 2010 ya han visto la luz y os podemos asegurar que son excepcionales!

Descubra los Nuevos Penedès con Castellroig

Gemma — Fri, 25 Mar 2011 12:11:00 +0000

El próximo 29 de marzo en el Castillo Hotel de Son Vida en Palma de Mallorca, los vinos de terrer Castellroig estarán presentes en la 17a edición de “Descubre los Nuevos Penedès”, el salón de los vinos del Penedès que pretende dar a conocer la evolución y las novedades de los vinos que se elaboran en la D.O. Penedès.

Castellroig le invita a conocer su particular filosofía de elaboración basada en la microvinificación de los terroirs por separado de nuestra Finca Sabaté i Coca y su apuesta por la variedad xarel·lo. Unos vinos únicos, de producción limitada, que han obtenido numerosos reconocimientos internacionales.

Venga a descubrir de primera mano los vinos de terrer. Sin duda, un concepto único en el Penedès

Buscamos distribuidores en la zona!

Descubre los Nuevos Penedès
Día: 29 de marzo
Hora: 17.00 h
Lugar: Hotel de Son Vida (Palma de Mallorca)
Organiza: Asociación Vinícola Catalana

Vinos y Cavas de Terrer Castellroig para estas fiestas

Gemma — Fri, 26 Nov 2010 12:24:36 +0000

Con la llegada de la Navidad es el momento de pensar en los detalles. Por este motivo, Castellroig pone a su disposición vinos y cavas de terroir. Grandes productos con presentaciones especiales para disfrutar, para invitar y también para regalar en estas fiestas.

Únicos y diferenciales, los productos Castellroig nacen de la selección de terroirs de la Finca familiar Sabaté i Coca, trabajados y microvinificados por separado. Una filosofía de elaboración que ha obtenido gran repercusión y reconocimiento internacional como las Puntuaciones Parker 2010:

Magnum Reserva Josep Coca 93 punts
Cava Reserva Familiar Josep Coca 92 punts
Cava Gran Reserva 91 punts
Cava Reserva 90 punts
Vi blanc Blanc Selecció 91 punts
Vi blanc Terroja 91 punts
Vi blanc Xarel·lo 90 punts

Haz tu pedido en:

Finca Sabaté i Coca
Ctra. de St. Sant Sadurní a Vilafranca, km 1 · 08739 Subirats (Barcelona) · Spain
(+34) 93 891 19 27 · info@castellroig.com

Celebra el día del enoturismo en Castellroig

Gemma — Wed, 10 Nov 2010 12:30:40 +0000

El próximo domingo 14 de noviembre se celebra la segunda edición del Día Europeo del enoturismo. Un evento que tiene como objetivo conseguir una difusión internacional del turismo del vino de forma simultánea en todos los países europeos y favorecer así, la promoción del turismo del vino en nuestro territorio.

Coincidiendo con esta fecha, Castellroig abre sus puertas para dar a conocer el lado más enoturístico de la Finca. Una visita guiada que permitirá conocer todos los secretos de la filosofía de terroir y disfrutar de sus resultados.

Además, por la compra superior a 50 € en la tienda el día del enoturismo, te regalamos una botella de vino tinto Ull de llebre Castellroig

Puertas Abiertas en la bodega el día 14/11/2010
Hora: de 10,30 h a 14,30 h
Visita a las 12h

Castellroig en Catavins Sabadell

Gemma — Mon, 08 Nov 2010 13:11:43 +0000

Los próximos días 12, 13 y 14 de noviembre, Castellroig estará presente en la feria Catavins Sabadell, donde tendrá la oportunidad de degustar nuestros productos de terruño, elaborados microvinivificados terroir a terroir en los viñedos de nuestra Finca Sabaté y Coca, con predominio de la variedad Xarel·lo.

En esta tercera edición del Catavins Sabadell, en la que la feria se consolida como una de las apuestas más innovadoras en el sector del cava y del vino, Castellroig aprovechará para dar a conocer toda una filsofo de elaboración que a lo largo de los últimos años ha recibido numerosos reconocimientos internacionales, como las recién puntuaciones otorgadas por Robert Parker con 90 puntos o más a sus productos.
Venga a vernos a nuestro stand y descubra de primera mano nuestros vinos y cavas de terroir, le esperamos!

Ubicación: Pasillo A-Stand A6
Horario: de 11: 00h a 21:00 h, durante los días 12, 13, y 14 de noviembre
Dirección: c / Plaza Sardana, s / n (lateral Gran Vía de Sabadell)
Salida núm. 4
Parking Propio

Vins de Terrer: La importancia de comunicar el mensaje

Zaurin — Mon, 25 Oct 2010 12:44:41 +0000

El trabajo en Castellroig basado en la filosofía de “vins de Terrer” tiene ya varios años de rodaje y funciona hacia la mejora de cada uno de los productos finales a través de extraer la mayor calidad posible de cada viñedo y dirigir sus uvas al vino o al cava más adecuado. Todo el equipo se esfuerza en la misma dirección para que cada “terroir” rinda al máximo y sus uvas expresen todo el potencial posible.

El siguiente paso importante es COMUNICAR, transmitir el mensaje, hacer llegar al público esta forma diferente de trabajar que consigue a medio plazo vinos y cavas auténticos, expresivos, únicos e irrepetibles. Para ello, abrimos la bodega y dejamos que los visitantes conozcan la vendimia selectiva, la elaboración diferencial e incluso les dejamos probar el vino en rama resultante de cada viña por separado.

Esta semana, un grupo de 40 profesionales vinculados a Castellroig participaron en una jornada de puertas abiertas especial. Tratamos de comunicar en profundidad el proceso seguido durante los últimos meses. Mostramos los vinos elaborados por separado para hacer entender las características que está desarrollando cada viñedo.

Durante la cata, poco habitual para los asistentes, comparamos siete vinos “base cava” diferentes. Cada uno de ellos elaborado por separado para conseguir diferentes objetivos: los más frescos y vivaces para elaborar Cavas que saldrán al mercado antes de dos años; los más densos y estructurados para elaborar los Cavas Reserva y Gran Reserva que podremos disfrutar en tres y cuatro años respectivamente.

El colofón de la cata fué probar un Xarel.lo: El vino base del futuro “Reserva Familiar”. Un vino especial en si mismo, un gran vino, que ya muestra complejidad, profundidad y equilibrio y que dará lugar a nuestro cava más emblemático… Pero para disfrutarlo tendremos que esperar casi tres años.