Entrevista a Marcel Sabaté, enòleg de CastellroigQue pensa Marcel Sabaté de la verema d’enguany? Li hem fet unes preguntes tècniques: - Previsió Verema d’enguany La previsió de la verema d’enguany ve uns dies retardada, sobre tot en varietats de cicle curt o mitjà, com Chardonnay, Xarel·lo o Ull de Llebre. - La climatología d’aquest hivern pot afectar la collita? Efectivament, la climatologia de l’hivern afecta a la collita, partim d’un hivern amb més de 200 mm de precipitació, el que va recarregar les reserves d’aigua dels sòls de Catellroig, facilitant una bona vegetació al llarg del cicle de la vinya. - Quina varietat collireu abans? La primera varietat que es cull, com cada any, serà el Chardonnay, està previst cap al 21 d’agost. - L’augment de la temperatura pot afectar la producció de vi? Evidentment l’augment de la temperatura afecta a la producció de vi, els vins són més alcohòlics i menys àcids, per això cal conèixer els terrers que esmorteixen l’efecte d’aquest augment, per tal de produir vins més equilibrats. - Has detectat algun tipus de problema o malaltia amb el cep? Aquest any, degut a les elevades humitats al inici del cicle i les temperatures baixes i/o mitjanes, excepte al mes de juliol, s’ha detectat un augment dels focus de malura (oïdi, Uncinula necator) que han estat convenientment sofocats amb tractaments amb sofre en pols. Actualment a Castellroig estem amb la pràctica de la Verema en verd (Aclareig de raïms). S’ha començat per la varietat Ull de llebre, seguit de Merlot, Cabernet Sauvignon i Garnatxa. És una pràctica que es realitza per tenir més homogeneïtat qualitativa i més concentració en els vins, en quant a càrrega polifenòlica. Consisteix en treure el raïms més verds i eliminar munts de raïm de forma que quedin solts i airejats. |
Terroja: l’elegància personificadaUn dels terrers més famosos de la finca Sabaté i Coca és el que porta el nom d’un dels nostres vins més característics, el Terroja. Un vi blanc elaborat exclusivament del raïm que prové d’aquest terrer i que representa el punt àlgid de la varietat autòctona del Penedès Xarel·lo. Els sòls d’aquest terrer es troben ubicats en les terrasses altes del riu Bitlles i d’orientació SO. Moderadament profunds, ofereixen una textura mitjana o fina. Com a resultat obtenim uns sòls molt evolucionats que presenten una crosta calcària a 70 cm i freqüents nòduls de carbonats, en una matriu de textura franca. Com a consequència aporta al vi frescor, alhora concentració, amb multitud d’aromes i un pas en boca greixós. |
El cava Reserva ideal per aquestes revetlles!El cava ideal per aquestes revetlles Adquiriu a la nostra botiga online el Cava Reserva Castellroig i poseu-lo a punt per les revetlles d’aquets estiu: Consells de consum: - Posar el Cava a la nevera 24 hores abans de consumir - Obrir l’ampolla amb inclinació i aguantar la pressió del tap - Un cop oberta l’ampolla, mantenir en fred (glassonera) - Servir en copes en forma de flauta - Ideal per prendre en qualsevol moment (abans, mentres i després de sopar) |
Castellroig al VIJAZZ 2010Els dies 2, 3 i 4 de juliol tindrà lloc a Vilafranca del Penedès el Vijazz 2010 Un esdeveniment festiu i participatiu on es donen a conèixer els millors vins i caves del Penedès a ritme de Jazz. Una gran fira de vins i caves elaborats a la zona del Penedès, concerts de jazz gratuïts d’artistes de primer nivell mundial, nombroses activitats paral·leles: tastos, visites, espectacles,… Més de 40 expositors donaran a conèixer els seus productes. Entre d’ells nosaltres. Una excel·lent oportunitat per conèixer de primera mà la nostra filosofia d’elaboració tan particular. Treballats a mà i microvinificats per separat. Una particular manera d’elaborar que defensa, des dels seus inicis, les varietats autòctones del Penedès com, per exemple, la Xarel • lo. Us ho perdreu! |
CASTELLROIG EL CONVIDA A UNA SESSIÓ DE TAST5 I 6 DE JUNY: JORNADES DE PORTES OBERTES AL CELLER Coincidint amb la presentació de les noves anyades del vi blanc Xarel·lo 2009 i del vi rosat Ull de Llebre 2009, volem convidar-lo a gaudir de forma totalment gratuïta d’un tast dirigit pel mateix enòleg de Castellroig a la Finca Sabaté i Coca. Un esdeveniment molt especial on, a més de tastar en primícia les noves anyades, podrem celebrar conjuntament els recents èxits aconseguits. Robert Parker, el crític de vins nord-americà més influent del món, ha situat, al número del mes d’abril de la seva revista “Wine Advocate”, el cava Castellroig Reserva Familiar Josep Coca – Magnum al primer lloc del rànquing d’escumosos espanyols amb una puntuació de 93 punts. A aquest mèrit se li ha d’afegir les dues següents posicions en el rànquing de caves: la segona posició correspon al cava Castellroig Reserva Familiar, amb 92 punts, i la tercera, al cava Castellroig Gran Reserva amb 91 punts. Per tot això i per agrair-li la seva confiança amb Castellroig, el volem fer partícip d’aquest èxit i el convidem a celebrar-ho amb nosaltres a la jornada de portes obertes. Confirmi la seva assistència a través del telèfon 93 891 19 27 o per correu electrònic a info@castellroig.com
HORARI I DATES DE TAST: Dissabte 5 de juny de 10.30h a 12.00h Diumenge 6 de juny de 10.30h a 12.00h
|
Castellroig col·labora amb el Sopar LiterariEl divendres 4 de juny al Restaurant Mercat de Vilafranca del Penedès tindrà lloc el sopar literàri. L’escriptora i periodista Empar Moliner presentarà el seu llibre “No hi ha terceres persones” i Jordi Llavina moderador de la tertúlia. El menú estará preparar pel restaurador Oriol Llavina del Restaurant Mercat, maridat amb els millors vins de Castellroig El menú constarà de: Aperitiu de benvinguda Canelons cruixents de pollastre amb beixamel de foie Lluç amb ceba escalivada i romesco Melós de vedella amb moniato Maduixes amb moscatell Lloc: Restaurant Mercat (Vilafranca del Penedès) Dia: Divendres 4 de juny Hora: 21h Preu: 35€ Reserves: 93.890.56.09 T’hi esperem! |
L’entrevista de Marcel Sabaté a Ràdio VilafrancaAquí us deixo l’entrevista que li van fer el Marcel Sabaté el passat 17 de maig a Ràdio Vilafranca sobre les puntuacions que el crític nord americà Robert Parker va fer sobre els seus vins i caves. |
La nostre aposta pel Xarel·lo convenç Robert ParkerSegons la llista del número 188 del mes de febrer de la revista “Wine Advocate” publicada pel crític Robert Parker, el nostre cava Castellroig Reserva Familiar Josep Coca és el cava que ha obtingut la major puntuació (93 punts) Robert Parker, el crític de vins nord-americà més influent del món que publica periòdicament a la seva revista “Wine Advocate” la llista dels vins que mereixen ser reconeguts per la seva excel·lència, ha situat en el seu número del mes d’abril el Cava Castellroig Reserva Familiar Josep Coca – Magnum en el primer lloc del rànquing d’escumosos espanyols catats en aquesta ocasió amb una puntuació de 93 punts. Aquest resultat és el segon més alt en la història per a un cava i ens col·loca entre els millors elaboradors de vins espanyols segons Parker. A aquest mèrit se li sumen les dues següents posicions en el rànquing de caves: el segon és el Cava Castellroig Reserva Familiar amb 92 punts i el tercer el Cava Castellroig Gran Reserva amb 91 punts. PUNTUACIONS PARKER ABRIL 2010 – NUM 188 WINE ADVOCATE Castellroig Cava Reserva Familiar Josep Coca 2004 -93 punts Castellroig Cava Reserva Familiar Sabaté i Coca 2006 -92 punts Castellroig Cava Brut Nature Gran Reserva -91 punts Castellroig Cava Brut Nature Reserva -90 punts Vi blanc Castellroig Blanc Selecció 2008 -91 punts Vi blanc Castellroig Terroja 2007 -91 punts Vi blanc Castellroig Xarel.lo 2008 -90 punts |
Entre els millors vins i caves d’EspanyaRecentment el crític nordamericà ROBERT PARKER ha considerat els productes de Castellroig-Vins de terrer, d’entre els millors d’Espanya!
Castellroig Cava Brut Nature Gran Reserva : 91 Punts
Castellroig Cava Brut Nature Reserva : 90 Punts Castellroig Cava Reserva Familiar 2006: 92 punts
Castellroig Cava Brut Reserva Familiar Josep Coca 2004: 93 Punts
Castellroig Terroja 2007: 91 Punts
Castellroig Xarel·o 2008: 90 Punts
Castellroig Blanc Seleccio 2008: 91 Punts
|
PROMOCIÓ SANT JORDI 2010Castellroig també vol celebrar la diada amb els seus amics i clients! Totes les compres realitzades entre els dies 21 i 25 d’abril, s’emportaran de regal una ampolla de Cava Rosat de Castellroig!! Celebra la diada amb una rosa, un llibre i un bon cava.! www.tienda.castellroig.com |
